Tortitas con leche y agua

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas con leche y agua? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La leche se puede utilizar con cualquier contenido de grasa. Yo suelo utilizar huevos C1. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa de tortitas es conveniente utilizar un recipiente hondo para que no salgan salpicaduras al mezclar los ingredientes. Rompe los huevos en un bol y añade el azúcar y la sal. Puedes cambiar ligeramente la cantidad de azúcar según tu gusto. Agítelos con un batidor.

3. PASO 3

   

   Vierte la mitad de la leche y la mitad del agua en el bol. Agrega aceite vegetal. Mezcla.

4. PASO 4

   

   Agrega toda la harina tamizada y revuelve la masa hasta que quede suave para que no queden grumos de harina. Para hacer esto, puedes usar una batidora.

5. PASO 5

   

   Luego agregue el agua y la leche restantes a la masa. Quizás necesites un poco más o menos de líquido. Ajustar la cantidad de líquido según la consistencia de la masa. Cuanto más espesa sea la masa, más gruesos serán los panqueques. Necesitamos masa para conseguir tortitas suaves y finas.

6. PASO 6

   

   Antes del primer panqueque, engrasa la sartén con aceite vegetal. Vierta la masa en una capa fina y hornee los panqueques.

7. PASO 7

   

   Los panqueques terminados resultan finos, tiernos y con un agradable tono dorado. Apílalos uno encima del otro y cúbrelos con una tapa para que no se sequen. Complete los panqueques terminados con frutos rojos, crema agria o leche condensada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

25.12.2023

4.5

Los panqueques son uno de los desayunos favoritos de mis hijos. Esta vez cociné tortitas con leche y agua. Hice la masa para ocho porciones a la vez. Utilicé huevos de categoría C1 y leche con un 3,5 por ciento de grasa. A partir del paso 5, agregué agua y leche alternativamente, amasando bien la masa cada vez. Agregué toda la leche, pero dejé unos 100 ml de agua. Me pareció que la masa ya estaba bastante líquida. Freí los panqueques en una sartén de 26 cm de diámetro. Los panqueques quedaron excelentes: dorados, moderadamente dulces, tiernos y finos. Se voltearon perfectamente, no se rasgaron ni se pegaron a la sartén. Julia, ¡muchas gracias por la receta!

Elena Pankina

25.12.2023

4.9

Hay muchas recetas de tortitas, cada uno tiene la suya y siempre quedan deliciosas, con o sin relleno. Esta vez usé la receta de Yulia M y preparé tortitas con leche y agua. Al amasar la masa observé las proporciones y alterné leche y agua. Con un cucharón, vertí la masa terminada en una sartén untada con aceite vegetal y horneé panqueques por ambos lados. Engrase los panqueques terminados con mantequilla y dóblelos en triángulos. ¡Tortitas increíblemente tiernas, apetitosas y muy sabrosas hechas con leche y agua! Gracias a Yulia M por la receta.

Chica inteligente

25.12.2023

4.5

Gracias por la receta de Tortitas con leche y agua, ¡me ayuda cuando no sé cómo alimentar rápidamente a los niños! Sólo cambian los rellenos (dulce, carne, champiñones, queso...) la lista podría tardar bastante. Los panqueques son excelentes para el desayuno.

Lenusa

25.12.2023

5

¡¡¡Quedó genial 👌🏼!!!!