Pastel de chocolate con panqueques

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de chocolate con panqueques? En primer lugar, prepara la nata. No tarda mucho en cocinarse, pero es necesario que se enfríe antes de cubrir los panqueques con él. Prepara tu comida. Toma chocolate de buena calidad.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer crema? Mezcle el huevo, la harina y el azúcar en una cacerola de fondo grueso y agrégueles leche. Mezclar bien con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.

3. PASO 3

   

   Coloca el cucharón con la mezcla de leche a fuego lento y, revolviendo constantemente con un batidor, lleva hasta que espese. Esto tardará entre dos y tres minutos. Lo principal es remover constantemente para que la mezcla no se queme ni se convierta en tortilla.

4. PASO 4

   

   Retirar la nata del fuego e inmediatamente añadir el chocolate partido en trozos pequeños. Remover. El chocolate en crema caliente se derretirá muy rápidamente.

5. PASO 5

   

   Cubrir la nata con film transparente directamente de extremo a extremo para evitar que se forme una costra en la parte superior. Dejar enfriar la nata.

6. PASO 6

   

   A continuación, hornee panqueques de chocolate. Prepara tu comida. Primero tamice la harina; esto no solo eliminará posibles residuos, sino que también la saturará con oxígeno, lo que hará que los panqueques queden más esponjosos.

7. PASO 7

   

   ¿Cómo hacer panqueques? Mezcle la leche y los huevos en un recipiente hondo. No es necesario batir vigorosamente, simplemente mezclar con un batidor hasta que quede suave. Esto será más fácil si la leche y los huevos están calientes.

8. PASO 8

   

   En otro recipiente mezcla todos los ingredientes secos: harina, cacao, sal, azúcar y levadura. Mézclalos bien.

9. PASO 9

   

   Vierta la parte líquida en la parte seca y revuelva. Es necesario conseguir una masa uniforme, sin grumos. Si la consistencia parece espesa, agregue más leche tibia.

10. PASO 10

    

    Al final, vierte aceite vegetal en la masa. Esto ayudará a que los futuros panqueques no se peguen a la sartén.

11. PASO 11

    

    Hornea los panqueques en una sartén caliente. Antes del primer panqueque, engrasarlo con aceite.

12. PASO 12

    

    Hornea toda la masa de esta manera. Horneé en una sartén de 22 cm de diámetro, obtuve 12 piezas.

13. PASO 13

    

    Mientras tanto, la nata se habrá enfriado, las tortitas estarán listas y ya podrás empezar a montar el bizcocho. Coloca los panqueques uno encima del otro, cubriendo cada uno con crema. Para una capa se necesitan unas dos cucharadas de crema.

14. PASO 14

    

    Montar el bizcocho por completo. Cubra los lados con crema, que se exprimirá durante el montaje. Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante al menos tres horas para que esté bien empapado y luego sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Verónica

30.11.2023

4.6

Nunca antes había hecho pasteles de panqueques. Aunque KK ha conservado durante mucho tiempo recetas similares. Me di cuenta de esta receta de pastel de chocolate con panqueques gracias a Natalia. Me gustó mucho esta receta. A todos en nuestra familia les encanta el chocolate))) Después de leer atentamente la receta y la reseña fotográfica, inmediatamente agregué más leche a la masa para panqueques. Los panqueques quedaron geniales. Se dieron la vuelta y filmaron bien. Preparé la natilla de chocolate rápidamente.

SV

30.11.2023

4.9

Para los amantes de los panqueques y el chocolate, esta es una combinación increíble 😋Le agregué plátanos al relleno y decoré todo con fresas. Definitivamente guardaré la crema más delicada con el sabor de mi chocolate favorito para futuros pasteles)

natalia

30.11.2023

4.7

La hija, con nostalgia en los ojos, dijo que Maslenitsa estaba lejos, pero que ahora quería pastel de panqueques. La manipulación fue un éxito) Bueno, ¿cómo no complacer al niño, especialmente porque un pastel así no toma tanto tiempo para prepararse? El bizcocho estaba listo cuando mi hija llegó del jardín de infancia) Elegí la opción de chocolate, ella y yo somos amantes del chocolate. Amasé la masa rápidamente, tampoco tenía suficiente leche, así que agregué unos 100-150 ml. Lo horneé en una sartén grande de 26 cm de diámetro. Resultaron nueve panqueques. Mi crema pastelera favorita, me alegró mucho que le agregaran chocolate. Hasta que intenté agregar chocolate en lugar de cacao a la crema y a la masa, pensé que no había diferencia. ¡Y aquí está! El chocolate da un sabor y una consistencia muy delicados y agradables. Por eso, para los que vayan a repetir la receta, no recomiendo sustituir el chocolate por cacao) En la nata reemplacé una cucharada de harina por maicena, quedó bien. ¡La crema de chocolate quedó muy rica y tierna! Rápidamente monté el bizcocho y rallé un par de chispas de chocolate encima. Mi pastel no tuvo tiempo de reposar en el refrigerador durante tres horas) Pero definitivamente no estaba seco, los panqueques estaban bien pegados con crema y los trozos de pastel mantuvieron su forma perfectamente. ¡El bizcocho es simplemente mágico, muy sabroso, tierno y, lo más importante, de chocolate! Recomiendo a todos cocinar, no es tan difícil como parece)

lyashenko.marina1997

30.11.2023

4.9

Mi puntuación para la receta: ★★★★★Resultó un bizcocho muy rico 😊

Julia

30.11.2023

4.9

Pastel muy sabroso y rápido, solo que le agregué nueces entre las 4 capas superiores) muchas gracias por la receta)