Pastel de capas Napoleón con margarina y leche condensada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los ingredientes necesarios para hacer un delicioso bizcocho de hojaldre con cobertura de nata y tamizamos quinientos gramos de harina en un recipiente grande.

2. PASO 2

   

   Agrega doscientos cincuenta gramos de margarina, cincuenta gramos de mantequilla, cortada en cubos pequeños, en un recipiente con harina, frota bien con las manos y prepara un hojaldre rápido.

3. PASO 3

   

   Rompe un huevo de gallina en un recipiente aparte y bate hasta que quede suave, agrega una pizca de sal, doscientos cincuenta gramos de agua fría, una cucharada de vinagre de manzana, tres cucharadas de vodka y mezcla bien.

4. PASO 4

   

   Combina las dos partes de la masa, seca y líquida, y mezcla muy bien todos los ingredientes.

5. PASO 5

   

   Reunir la masa

6. PASO 6

   

   De la masa preparada formamos una salchicha, que envolvemos en celofán y metemos en el congelador durante una hora y media.

7. PASO 7

   

   Después de una hora y media, corte la cantidad requerida de trozos de masa.

8. PASO 8

   

   Espolvorea la encimera con una pequeña cantidad de harina, amasa un trozo de masa hasta formar una torta plana y extiéndela con un rodillo hasta obtener una capa fina.

9. PASO 9

   

   Enrolle una fina capa de masa en cuatro, luego espolvoree generosamente con harina y extiéndala hasta formar una torta fina y plana.

10. PASO 10

    

    Con un rodillo, transfiera el bizcocho a una bandeja para hornear, haga numerosos pinchazos con un tenedor para que no queden burbujas mientras se hornea en el horno.

11. PASO 11

    

    Metemos la bandeja para horno en el horno precalentado a doscientos cincuenta grados y después de cinco o seis minutos el primer bizcocho está listo. Las capas de bizcocho tiernas, crujientes y desmenuzables para “Napoleón” son lo más importante a la hora de preparar este bizcocho. Horneamos de la misma forma el resto de tartas, de las que necesitamos hacer veinte trozos.

12. PASO 12

    

    Preparar la nata para el bizcocho y poner medio kilo de mantequilla blanda en un bol grande, añadir una cucharadita de azúcar de vainilla y batir bien con una batidora hasta que quede esponjoso.

13. PASO 13

    

    Añade una lata de cuatrocientos gramos de leche condensada al bol con la mantequilla batida y mezcla.

14. PASO 14

    

    Añade al bol una lata de cuatrocientos gramos de leche condensada hervida y mezcla también.

15. PASO 15

    

    Agregue una cucharada de trescientos gramos de papilla de sémola espesa, hervida en agua, y mezcle bien hasta que esté aireada y homogénea.

16. PASO 16

    

    Empezamos a montar el bizcocho y, una a una, colocamos las dieciocho de las veinte capas de bizcocho preparadas en una bandeja de horno, las rebozamos bien con capas de nata y la repartimos uniformemente con una espátula, dejando más nata para el bizcocho de arriba.

17. PASO 17

    

    Cada vez presionamos fuertemente los pasteles con las manos entre sí.

18. PASO 18

    

    Coloca la capa más grande de crema sobre el bizcocho superior y distribúyela uniformemente.

19. PASO 19

    

    De las dos capas de bizcocho restantes, que metemos en la bolsa, hacemos migas para espolvorear el bizcocho, las partimos bien y las picamos con las manos.

20. PASO 20

    

    Espolvorea las migas encima del bizcocho y alísalo uniformemente con las manos. Tapar el bizcocho con una bolsa y meterlo en el frigorífico unas horas para que se empape en la nata.

21. PASO 21

    

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