Caviar de champiñones de champiñones con miel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caviar de champiñones con champiñones para el invierno? Prepare todos los ingredientes según la lista. Al comprar setas en una tienda o recogerlas usted mismo, debe estar completamente seguro de que se trata realmente de setas de miel y no de setas falsas. Enjuague bien los champiñones, retire los restos y las hojas. Para el caviar, puede usar champiñones de cualquier tamaño, sombreros o patas, o ambos, luego es necesario recortar las patas, dejando una longitud de no más de dos o tres centímetros.

2. PASO 2

   

   Colocar los champiñones en una cacerola esmaltada y hervir en agua con sal durante 40 minutos desde que hierve. El caviar se puede preparar no solo con champiñones frescos, sino también congelados e incluso en escabeche. Por lo tanto, si de repente quieres caviar de champiñones, pero no tienes champiñones frescos a mano, puedes utilizar los que tengas disponibles.

3. PASO 3

   

   Escurre el agua de la cacerola, coloca los champiñones en un colador para que el caldo se escurra por completo. Déjalas enfriar un poco y tritúralas con una batidora o pásalas por una picadora de carne. Si quieres que el caviar quede más granulado y crujiente, es mejor utilizar una picadora de carne.

4. PASO 4

   

   Lavar las zanahorias con agua corriente con un cepillo, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano. Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo. Vierta aceite vegetal en la sartén. Enciende el fuego.

5. PASO 5

   

   Coloca las cebollas y las zanahorias en aceite caliente, fríe la mezcla de verduras hasta que las zanahorias estén suaves y las cebollas transparentes a fuego medio, aproximadamente 7 minutos. Luego agrega la mezcla de champiñones a la sartén con las verduras. Agregue sal y pimienta negra molida y revuelva.

6. PASO 6

   

   Freír el caviar de champiñones con zanahorias y cebollas a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo para que los champiñones no se quemen hasta el fondo de la sartén. Luego agregue vinagre de mesa, revuelva la masa y manténgalo en el fuego durante unos 5 minutos. Apaga el fuego. Esterilice los frascos con anticipación. Para ello, lávalas con bicarbonato de sodio y colócalas en el horno frío boca abajo. Encienda el horno a 150 grados y esterilice frascos de 0,5 litros durante 10 minutos, frascos de 1 litro durante 15 minutos. Lavar las tapas y hervir.

7. PASO 7

   

   Coloque el caviar de champiñones con miel en frascos esterilizados y cúbralos con tapas esterilizadas. Como agregamos vinagre al caviar, este producto no requiere esterilización adicional. Después de enfriar, guarde el caviar de champiñones con miel más delicioso en casa en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

UO-Shu

17.08.2023

4.5

Interesante receta. En invierno, estos hongos serán útiles. Los champiñones con miel también se pueden encurtir para el invierno. ¡Delicioso también!

Ksi-ksa

17.08.2023

4.7

¡Los champiñones con miel son mis champiñones favoritos! Esta receta definitivamente estará en mi alcancía. Parecería que esta es una receta tradicional de mi abuela, pero parece un plato nuevo y original) Pero así es como se puede hacer caviar con champiñones, no para encurtir, sino directamente para la mesa, de forma rápida y sencilla.

Lidia Alexandrovna

17.08.2023

4.9

mmm interesante

dianushkaaa

17.08.2023

4.9

¡No sabía que se podía hacer caviar con champiñones! ¡En este sitio, casi todos los días encuentro algo nuevo y algo que no he probado antes! El caviar de champiñones probablemente quede delicioso, ¡definitivamente tendré que intentar hacerlo según tu receta! ¡Todo lo que queda es esperar hasta que aparezcan las setas de miel en el bosque! Y tendrás que llevártelo para preparar las provisiones para el invierno =)

Shura

17.08.2023

4.8

Que excelentes setas tenéis, este plato se puede utilizar en diferentes recetas, tiene muchos usos, a mí me gustó mucho, ¡gracias chicas! Es bueno que no se pueda guardar en el frigorífico) ))

lera

17.08.2023

4.7

Buena receta, ¿estaría buena la mantequilla?

oksana

17.08.2023

4.6

gracias por la receta!!! Ayer lo cociné por primera vez. todo salió bien