Muffins con requesón y kéfir

Name: Muffins con requesón y kéfir
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g Requesón; según tu gusto Vainilla; 20 g Azúcar; 250 g Harina de trigo; 4 cucharada Cacao; 300 ml Kéfir; 60 g Azúcar; 100 ml Aceite vegetal; 1 Huevos; 2 cucharilla Levadura en polvo

Deliciosos muffins de la más delicada consistencia, ideales para café y té. Ni siquiera puedo nombrar una comida más sabrosa que los muffins de requesón. Quedan buenos así, con café, o como postre. Si no fuera por la dieta, comería muffins con requesón todo el tiempo. Les agregaría frutas, chocolate, nueces y otros aderezos favoritos. Si amas los muffins tanto como a mí, prueba mi receta. Pero primero, abastecerse de moldes especiales para muffins o cupcakes pequeños.

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Josefina Rivera

Autora de la receta

Calorías

274Kcal

Proteína

8gramo

Gorda

14gramo

Carbohidratos

28gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

150g

según tu gusto

20g

250g

4cucharada

300ml

60g

100ml

1

2cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

PASO 1
¿Cómo hornear muffins de requesón con kéfir? Prepara tus ingredientes.
PASO 2
Primero hago el relleno. Por supuesto, el relleno de las magdalenas será requesón. Hay que molerlo en un colador grande y mezclarlo con vainilla y azúcar. El relleno debe mezclarse bien para que el requesón se convierta en una masa cremosa. Yo siempre agrego vainilla al relleno, pero esto es cuestión de gustos. Lo principal es no exagerar.
PASO 3
Reserva el relleno. Ahora comienzo la prueba. Tamizo la harina e inmediatamente agrego la levadura en polvo. Luego rompo el huevo, lo muelo con azúcar y, revolviendo constantemente, agrego mantequilla.
PASO 4
Si no tengo aceite vegetal a mano, derrito la mantequilla y la agrego al huevo y al azúcar.
PASO 5
Cuando la masa de huevo se haya vuelto homogénea, agregue el kéfir y, revolviendo constantemente, agregue la harina con la levadura en polvo y el cacao en polvo.
PASO 6
Precalienta el horno a 180 grados con antelación (10-20 minutos). Ahora puedes poner la masa en moldes y poner encima el relleno de cuajada. No recomiendo verter toda la masa.
PASO 7
Vierto la mitad en los moldes, luego pongo el relleno de requesón y vierto la mitad restante de la masa encima.
PASO 8
Es mejor llenar los moldes hasta dos tercios de su capacidad, ya que la masa subirá. Coloca los moldes en el horno precalentado.
PASO 9
Después de media hora, puedes sacar los muffins del horno y mojar la parte superior en chocolate derretido, o puedes espolvorear los muffins con azúcar en polvo.
PASO 10
Tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de horneado son aproximados; utilice su horno como guía. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Daria ☼

30.10.2023

4.6

Los cupcakes los hice según tu receta, suaves y sabrosos... ¡Gracias por la receta! Mi receta es un poco diferente.

fiesta

30.10.2023

4.7

Hice esto ayer para mi familia. ¡Sabroso! Solo lee atentamente la receta, la primera vez que me equivoqué mezclé requesón con la masa y al final no subieron como quería. Pero ayer resultó genial.

Alina Viktorovna

30.10.2023

5

No hay duda que son deliciosos, excelentes cupcakes.

Lidia Alexandrovna

30.10.2023

4.7

¡Delicioso!

Ira

30.10.2023

4.7

Nunca he hecho muffins, no lo creo. que es difícil. Tienes que probarlo y puedes cambiar los rellenos, ¿no? ¡Gracias al autor por la receta!

Daria ☼

30.10.2023

4.5

MariSha

30.10.2023

4.8

Por alguna razón no me subieron. Lo hice estrictamente según la receta. Resultó muy tierno y sabroso. Pero la masa no es la que me gustaría. Quizás porque es aceite vegetal. Lo intentaré de nuevo con mantequilla.