Chuletas de ternera picada con huevos al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para las chuletas. Es mejor tomar solomillo de ternera joven y fresca. Lavamos la carne con agua corriente, la secamos y la cortamos en trozos pequeños.

2. PASO 2

   

   Pasamos la carne por una picadora de carne. Pela las cebollas y córtalas en trozos que quepan libremente en la picadora de carne. Y lo pasamos por una picadora de carne junto con la ternera. La carne de res está bastante seca, y para que las chuletas queden más jugosas y tiernas, a la carne picada se le añade miga de pan blanco empapado en leche.

3. PASO 3

   

   Combine los ingredientes en un recipiente hondo, agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Revuelva hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.

4. PASO 4

   

   Con las manos humedecidas con agua, forme pequeñas chuletas con la carne picada. Para darles un bonito y ligero rubor por fuera, enróllelos en harina de trigo. Si quieres que las chuletas sean más saludables y menos calóricas, y el aspecto de las chuletas no es particularmente importante, entonces no es necesario que las cubras con harina.

5. PASO 5

   

   Colocar en una fuente para horno untada con aceite vegetal. Para evitar lavar la sartén después de hornear las chuletas, puedes cubrirla con pergamino y engrasarla con mantequilla. Coloca las chuletas en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Después de 20 minutos de horneado, se pueden dar la vuelta a las chuletas para que se doren uniformemente por ambos lados.

6. PASO 6

   

   Saca las chuletas del horno. Eso sí, no quedarán tan bonitos y dorados como fritos en una sartén, pero resultarán un plato más saludable. Sirva las chuletas en la mesa, opcionalmente con guarnición, verduras frescas, salsa y hierbas. ¡Buen provecho!