Hackfleischkoteletts mit Eiern im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für die Schnitzel vor. Es ist besser, junges und frisches Rindfleisch und Filet zu nehmen. Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser, trocknen es und schneiden es in kleine Stücke.

2. SCHRITT 2

   

   Wir geben das Fleisch durch einen Fleischwolf. Die Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden, die frei in den Fleischwolf passen. Und wir geben es zusammen mit dem Rindfleisch durch einen Fleischwolf. Rindfleisch ist ziemlich trocken, und um die Koteletts saftiger und zarter zu machen, werden dem Hackfleisch in Milch getränkte Weißbrotkrümel hinzugefügt.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Rühren, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat

4. SCHRITT 4

   

   Aus dem Hackfleisch mit angefeuchteten Händen kleine Koteletts formen. Um ihnen außen eine schöne leichte Röte zu verleihen, wälzen Sie sie in Weizenmehl. Wenn Sie möchten, dass die Koteletts gesünder und kalorienärmer sind und das Aussehen der Koteletts nicht besonders wichtig ist, müssen Sie sie nicht mit Mehl bestreichen.

5. SCHRITT 5

   

   In eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform geben. Um das Auswaschen der Pfanne nach dem Backen der Koteletts zu vermeiden, können Sie sie mit Pergament abdecken und mit Butter einfetten. Legen Sie die Schnitzel für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 20 Minuten Backzeit können die Koteletts gewendet werden, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig braun werden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Schnitzel aus dem Ofen nehmen. Natürlich werden sie nicht so schön und goldbraun wie in der Pfanne gebraten, aber sie sind ein gesünderes Gericht. Servieren Sie die Schnitzel auf dem Tisch, optional mit einer Beilage, frischem Gemüse, Soße und Kräutern. Guten Appetit!