Masa de leche para pasteles en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa láctea para pasteles en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. Coge un bol de tamaño adecuado. Vierta azúcar, levadura y vainillina. Lea el enlace al final de la receta sobre cómo reemplazar la vainillina. Si prepara productos horneados sin azúcar, puede omitir la vainillina y reducir la cantidad de azúcar.

2. PASO 2

   

   Vierta la leche tibia. La temperatura de la leche es sumamente importante. No debe estar caliente ni a temperatura ambiente. La temperatura debe fluctuar dentro de los cuarenta grados. Es decir, tu mano debe estar tibia, pero no hirviendo. Lea todas las sutilezas de elegir y trabajar con levadura en un artículo aparte al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Primero lave los huevos de gallina con agua corriente y usando detergente para alimentos para eliminar toda la suciedad. Batir ambos huevos en un bol. Agrega aceite de girasol. Mezcle bien la mezcla de masa. En esta etapa me convenía mezclar con un batidor.

4. PASO 4

   

   A continuación, añadir la harina, que ya ha sido tamizada una vez, por un colador en partes. Es decir, tamizar la harina dos veces en total. Y mezclar bien con un batidor el mayor tiempo posible. Es posible que necesites un poco menos o más harina, concéntrate en la consistencia requerida de la masa. Aprenderás más sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Cuando la masa esté lo suficientemente dura, deja la batidora a un lado y continúa amasando con las manos. Quizás necesites fuerza bruta masculina, ya que el volumen de la masa es impresionante. En esta etapa, incluso tuve que buscar un recipiente más grande para la masa, con la esperanza de que aún cupiera y aumentara significativamente de volumen.

6. PASO 6

   

   Cubre el bol con la masa con un paño de cocina y envuélvelo en una manta, o cúbrelo con film transparente. Colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos cuarenta minutos. Puedes dejarlo durante una hora. Así lucía mi masa antes del primer asentamiento. Lo calenté cerca de un radiador caliente. A continuación hay que amasar la masa para que caiga un poco y dejarla nuevamente al fuego durante veinte minutos. Y después de eso puedes empezar a hacer pasteles, fermentarlos y freírlos.

Comentarios sobre la receta.

corazón

14.12.2023

4.8

Preparé masa de leche para pasteles en una sartén según esta receta. Me gustó la descripción detallada y la fácil preparación. Combiné leche tibia con un 2,5% de grasa con sal, azúcar granulada y levadura seca. No le agregué vainillina porque estaba cocinando las tartas en una sartén con pollo picado. Poco a poco se añadió la harina y se amasó una masa elástica y suave. Se dejó reposar la masa durante aproximadamente una hora en un lugar cálido. Hice tartas con relleno de pollo, la masa quedó excelente. No se rompe, es fantástico trabajar con él, es flexible y elástico. Freí las tartas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Mis pasteles quedaron aireados, suaves por dentro y dorados por fuera. ¡Excelente receta de masa! ¡Resultó muy sabroso! Meto la receta en mi alcancía. La próxima vez intentaré hacer tartas con esta masa con relleno dulce y se la recomendaré a todo el mundo. ¡Muchas gracias al autor!