Albóndigas con puré de calabaza y salsa de champiñones

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Remojar los champiñones secos en agua.

2. PASO 2

   

   Agrega media cebolla finamente picada a la carne picada. Formar albóndigas con las manos mojadas y pan en harina.

3. PASO 3

   

   Freír por ambos lados en aceite vegetal y colocar en una sartén, tapar.

4. PASO 4

   

   Freír los champiñones y el resto de la cebolla, agregar los champiñones secos junto con el agua en la que se remojaron, primero colar el agua y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, agregar sal y pimienta al gusto.

5. PASO 5

   

   Vierta la salsa de champiñones en las albóndigas y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Apretar la salsa con almidón diluido en agua.

6. PASO 6

   

   Cortar la calabaza en cubos y hervir en una cantidad mínima de agua durante 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Licuar con una licuadora, agregar sal, pimienta y nata.

8. PASO 8

   

   Coloque el puré en un plato, coloque 1-2 albóndigas en el centro del puré, vierta sobre la salsa de champiñones y decore con una ramita de hierbas. ¡Finita! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Invitado

31.10.2023

5

¡¡¡Me gustaría mucho probar este plato!!!