Albóndigas en salsa cremosa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas en salsa de crema? Prepara los ingredientes. Empecemos por las albóndigas. Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo.

2. PASO 2

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Freír las cebollas en aceite hasta que estén transparentes.

3. PASO 3

   

   Coloca la carne picada en un bol. Puedes utilizar uno ya preparado o hacerlo tú mismo con cualquier carne. Por supuesto, un plato elaborado con carne mixta: cerdo y ternera quedará más sabroso. Agregue las cebollas fritas a un bol con la carne picada y agregue un huevo de gallina. Agrega un par de cucharadas de pan rallado, sal y pimienta negra molida al gusto.

4. PASO 4

   

   Amasar bien la masa para que la carne picada tenga una consistencia uniforme y las especias se distribuyan uniformemente por toda la masa. Cubrir el bol con carne picada con film transparente y meter en el frigorífico media hora.

5. PASO 5

   

   Con las manos humedecidas con agua, forme bolitas con la carne picada (albóndigas) y enróllelas en harina.

6. PASO 6

   

   Vierte una cucharada de aceite vegetal en una sartén y fríe las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados. Retire las albóndigas de la sartén.

7. PASO 7

   

   Pasemos a preparar la salsa cremosa. Coloca un trozo de mantequilla en una sartén y derrítela.

8. PASO 8

   

   Agrega un par de cucharadas de harina de trigo, sofríe hasta que esté dorada. Vierta la nata, agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Si lo deseas, puedes agregar cualquier otro condimento a la carne. Removiendo la mezcla constantemente para evitar que se formen grumos en la harina, llevar la salsa a ebullición.

9. PASO 9

   

   Coloca las albóndigas en la sartén en la salsa. Reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento las albóndigas en la salsa durante unos 20 minutos. Si parece que la salsa se ha espesado o hervido, puedes añadir un poco de agua. Apaga el fuego. Las albóndigas están listas.

10. PASO 10

    

    Puedes servirlos con una guarnición de tu elección, como puré de patatas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

afortunado

30.11.2023

4.8

Existe una versión de albóndigas en salsa a base de crema agria y pasta de tomate.

eleno4ka

30.11.2023

4.6

Para el segundo plato decidí cocinar albóndigas en salsa de crema. ¡Las albóndigas quedaron muy ricas! Agregar cebollas fritas a la carne picada les da jugosidad y un sabor agradable, y guisar en una salsa cremosa hace que las albóndigas estén muy tiernas. Hice puré de patatas como guarnición. ¡Simple, satisfactorio, delicioso! ¡Gracias por la receta, Snezhana!

ZHANNA_

30.11.2023

4.5

Hoy preparé Albóndigas en Salsa de Crema para el almuerzo usando esta maravillosa receta. Me gustó mucho la salsa cremosa. Estas albóndigas quedaron tiernas y deliciosas. ¡Muchas gracias por la receta!