Fleischbällchen in cremiger Sauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleischbällchen in Sahnesauce? Bereiten Sie die Zutaten vor. Beginnen wir mit den Fleischbällchen. Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken.

2. SCHRITT 2

   

   Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie transparent sind.

3. SCHRITT 3

   

   Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Sie können ein Fertiggericht verwenden oder es selbst aus einem beliebigen Fleisch zubereiten. Natürlich schmeckt ein Gericht aus gemischtem Fleisch: Schweinefleisch und Rindfleisch besser. Röstzwiebeln in eine Schüssel mit Hackfleisch geben und ein Hühnerei unterrühren. Fügen Sie nach Belieben ein paar Esslöffel Semmelbrösel, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Die Masse gründlich durchkneten, damit das Hackfleisch eine gleichmäßige Konsistenz hat und die Gewürze gleichmäßig in der Masse verteilt sind. Decken Sie die Schüssel mit Hackfleisch mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank

5. SCHRITT 5

   

   Mit mit Wasser angefeuchteten Händen aus dem Hackfleisch kleine Kugeln formen – Frikadellen, diese in Mehl wälzen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie einen Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne und braten Sie die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun an. Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Kommen wir zur Zubereitung der cremigen Sauce. Ein Stück Butter in eine Pfanne geben und schmelzen.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie ein paar Esslöffel Weizenmehl hinzu und braten Sie es goldbraun. Die Sahne einfüllen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch können Sie dem Fleisch auch andere Gewürze hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Soße zum Kochen bringen, damit das Mehl keine Klumpen bildet.

9. SCHRITT 9

   

   Die Fleischbällchen mit der Soße in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die Fleischbällchen in der Soße etwa 20 Minuten köcheln lassen. Wenn es den Anschein hat, dass die Soße eingedickt oder verkocht ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Mach das Feuer aus. Die Frikadellen sind fertig.

10. SCHRITT 10

    

    Sie können sie mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren, beispielsweise Kartoffelpüree. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

glücklich

30.11.2023

4.8

Es gibt eine Variante von Fleischbällchen in einer Soße aus Sauerrahm und Tomatenmark.

Eleno4ka

30.11.2023

4.6

Für den zweiten Gang habe ich beschlossen, Fleischbällchen in Sahnesauce zu kochen. Die Fleischbällchen sind sehr lecker geworden! Die Zugabe von Röstzwiebeln zum Hackfleisch verleiht ihm Saftigkeit und einen angenehmen Geschmack, und das Schmoren in einer cremigen Sauce macht die Fleischbällchen sehr zart. Als Beilage habe ich Kartoffelpüree gemacht. Einfach, sättigend, lecker! Danke für das Rezept, Snezhana!

ZHANNA_

30.11.2023

4.5

Heute habe ich nach diesem wunderbaren Rezept Fleischbällchen in Sahnesauce zum Mittagessen gemacht. Die cremige Soße hat mir sehr gut gefallen. Diese Fleischbällchen sind zart und lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept!