Polpette in salsa cremosa
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come fare le polpette in salsa di panna? Preparare gli ingredienti. Cominciamo dalle polpette. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello.
PASSO 2
Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo. Friggere le cipolle nell'olio fino a renderle trasparenti.
PASSO 3
Metti la carne macinata in una ciotola. Puoi usarne uno già pronto o farlo tu stesso con qualsiasi carne. Certo, un piatto a base di carne mista: maiale e manzo saranno più gustosi. Aggiungi le cipolle fritte in una ciotola con carne macinata, sbatti un uovo di gallina. Aggiungere un paio di cucchiai di pangrattato, sale e pepe nero macinato a piacere.
PASSO 4
Impastare accuratamente la massa in modo che la carne macinata abbia una consistenza uniforme e le spezie siano distribuite uniformemente in tutta la massa. Coprite la ciotola con la carne macinata con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per mezz'ora; grazie a questo raffreddamento la carne macinata diventerà più plastica.
PASSO 5
Con le mani inumidite con acqua, formare delle palline di carne macinata - polpette, arrotolarle nella farina.
PASSO 6
Versare un cucchiaio di olio vegetale in una padella e friggere le polpette a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati. Togliere le polpette dalla padella.
PASSO 7
Passiamo alla preparazione della salsa cremosa. Mettete un pezzo di burro in una padella e fatelo sciogliere.
PASSO 8
Aggiungere un paio di cucchiai di farina di frumento, friggerla fino a doratura. Versare la panna, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi altro condimento alla carne. Mescolando continuamente il composto per evitare che la farina formi grumi, portate a bollore la salsa.
PASSO 9
Mettete le polpette nella padella nel sugo. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella con un coperchio. Cuocere le polpette nel sugo per circa 20 minuti. Se vi sembra che la salsa si sia addensata o bollita potete aggiungere un po' d'acqua. Spegni il fuoco. Le polpette sono pronte.
PASSO 10
Potete servirli con un contorno a vostra scelta, come ad esempio il purè di patate. Buon appetito!
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