Carne loca con huevo de codorniz al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne loca con huevo y cebolla al horno? Prepara los ingredientes necesarios. Cualquier carne es adecuada para carne picada: cerdo, ternera, pollo, cordero. Incluso puedes mezclar varios tipos de carne; quedará aún más sabroso. Sólo tengo cerdo. También puede llevar carne picada ya preparada, lo que le resulte más familiar y conveniente. Si tienes carne picada congelada, descongélala primero.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien la carne con agua corriente y elimine todo el exceso: venas y películas. Seque y corte como más le convenga, para una picadora de carne. También pelamos, lavamos y secamos la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en 4 partes. Remojar la barra de pan en leche en un recipiente aparte. Literalmente por unos segundos, luego retira inmediatamente el pan y exprime ligeramente.

3. PASO 3

   

   Pasar el cerdo, la cebolla y el ajo por una picadora de carne. Por lo general, prefiero moler la carne picada yo mismo y comprarla ya preparada solo en casos extremos. Me parece que así sabe mucho mejor. Pero, nuevamente, si el tiempo es oro, es más fácil usar uno comprado en la tienda.

4. PASO 4

   

   Salar la carne picada al gusto.

5. PASO 5

   

   Agrega pimienta negra molida.

6. PASO 6

   

   Batir un huevo de gallina crudo.

7. PASO 7

   

   Añadimos a la carne picada la barra de pan, que previamente remojamos. Si lo deseas, puedes pasarlo por una picadora de carne junto con la carne picada. Normalmente no hago esto. Desmenuza el pan mojado con las manos.

8. PASO 8

   

   Mezclar bien la carne picada. Es mejor hacerlo a mano. Luego, golpéelo ligeramente sobre la superficie de la mesa para eliminar el exceso de aire. Después de este procedimiento, la carne picada se volverá más densa y mantendrá bien su forma.

9. PASO 9

   

   Ahora vayamos al relleno. Los míos son huevos de codorniz. Cocínalos durante unos 5 minutos, luego déjalos enfriar y pélalos. Para esta receta, elegí huevos de codorniz; en mi opinión, se ven más interesantes en sección transversal. Pero esto no es importante, puedes tomar huevos de gallina y cortarlos por la mitad. O pique finamente los huevos duros y mézclelos con cebollas verdes. Elige según tu gusto.

10. PASO 10

    

    Preparar el empanizado - pan rallado. Los mezclo con especias secas y sal. Puedes intentar hacerlo como lo hice yo u optar solo por migas de pan. Además de pan rallado, mi mezcla contiene: pimentón, ajo seco y pimienta negra molida.

11. PASO 11

    

    Mójate ligeramente las manos con agua. Tome un poco de carne picada del tamaño de un huevo de gallina. Haga una bola y luego haga una depresión en el centro, como se muestra en la foto.

12. PASO 12

    

    Coloque un huevo de codorniz entero, medio huevo de gallina o un relleno mixto de huevo y cebolla en la cavidad resultante.

13. PASO 13

    

    Enrolle cada chuleta en empanizado y colóquela en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal. Puedes cubrir la bandeja para hornear con papel de horno; de esta manera nada se pegará y no tendrás que lavar la bandeja para hornear después. Hornee el zrazy en el horno hasta que esté cocido a una temperatura de aproximadamente 180 grados durante aproximadamente media hora. Determine el tiempo y la temperatura exactos según su horno.

14. PASO 14

    

    La carne loca con huevo y cebolla está lista en el horno.

15. PASO 15

    

    Y así es como se ve el zrazy en sección transversal. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

NashaDasha

11.12.2023

4.7

Un plato sabroso en lugar de chuletas normales. Gracias. El menú también se diversifica con esta opción: patatas locas con carne.

Ira

11.12.2023

4.5

¡Hice estos locos y me encantó la receta! Un plato contundente y sabroso. Además, todo se cocina al horno, lo cual es importante. nastin, muchas gracias por la receta! Mi reportaje fotográfico -->>