Carne con verduras en un caldero.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne con verduras en un caldero? Prepara los ingredientes para el plato. Puedes tomar cualquier carne: cerdo, ternera o cordero. Para este plato es mejor tomar pulpa con una pequeña cantidad de grasa, sin venas ni espinas. Es mejor coger tomates fuertes pero maduros.

2. PASO 2

   

   Lavar el cerdo, secarlo y cortarlo en cubos medianos. No es necesario cortarlo en trozos grandes, de lo contrario la carne tardará mucho en guisarse y debería estar lista aproximadamente al mismo tiempo que el resto de las verduras. Si se cuece durante mucho tiempo, todas las verduras quedarán muy hervidas.

3. PASO 3

   

   Corta las patatas en cubos medianos. No es necesario cortarlo demasiado grande: tardará mucho en cocinarse y es incómodo para comer, pero tampoco debe cortarlo demasiado pequeño: hervirá rápidamente y perderá su forma.

4. PASO 4

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en semicírculos. Si el diámetro de la zanahoria es pequeño, puedes cortarla en círculos.

5. PASO 5

   

   Lavar el tomate, secarlo y cortarlo en dados.

6. PASO 6

   

   Corta el apio en rodajas medianas.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal en un caldero. Coloca la carne y sofríe rápidamente, revolviendo de vez en cuando, a fuego alto hasta que se dore. Al principio, la carne suelta mucho líquido y, a medida que la humedad se evapora, comenzará a dorarse.

8. PASO 8

   

   Agrega patatas, zanahorias, tomates y apio a la carne. Mezclar todo y freír durante unos 3-5 minutos.

9. PASO 9

   

   Sazone la carne con verduras con sal, pimienta y espolvoree con hierbas secas. Mezclar todo con cuidado para no aplastar las verduras.

10. PASO 10

    

    Reduzca el fuego a bajo. Cubra el caldero con una tapa y cocine todo junto durante unos 20 minutos hasta que la carne y las verduras estén cocidas. Las verduras se deben guisar en su propio jugo. Sin embargo, si durante el proceso se ve que no queda jugo o se ha evaporado rápidamente, es necesario añadir unos 50-100 ml de agua al caldero. Si quieres que el plato tenga salsa, puedes agregar más agua. Por cierto, el agua se puede sustituir por caldo de carne o de verduras. Esto le dará al plato nuevos matices de sabor.

11. PASO 11

    

    Coloque la carne y las verduras terminadas en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Aliona

24.11.2023

5

Este plato lo preparo en temporada de verduras, está para chuparse los dedos. Carne con verduras en un caldero, qué mejor para reunir a los seres queridos. La carne de cerdo se cocina en su propio jugo, resulta tierna, aromática, saturada de olores de verduras, hierbas y condimentos. La carne de cerdo y las verduras cocidas en caldero resultan especialmente sabrosas, ya que todos los ingredientes se cuecen a fuego lento sin intervención innecesaria. Durante el guiso, todos los sabores se entrelazan y el resultado es una carne suave y jugosa, patatas aromáticas y desmenuzables y verduras tiernas. ¡Recomiendo hacer este maravilloso plato! ¡Muchas gracias al autor!