Carne con verduras en un caldero.
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer carne con verduras en un caldero? Prepara los ingredientes para el plato. Puedes tomar cualquier carne: cerdo, ternera o cordero. Para este plato es mejor tomar pulpa con una pequeña cantidad de grasa, sin venas ni espinas. Es mejor coger tomates fuertes pero maduros.
PASO 2
Lavar el cerdo, secarlo y cortarlo en cubos medianos. No es necesario cortarlo en trozos grandes, de lo contrario la carne tardará mucho en guisarse y debería estar lista aproximadamente al mismo tiempo que el resto de las verduras. Si se cuece durante mucho tiempo, todas las verduras quedarán muy hervidas.
PASO 3
Corta las patatas en cubos medianos. No es necesario cortarlo demasiado grande: tardará mucho en cocinarse y es incómodo para comer, pero tampoco debe cortarlo demasiado pequeño: hervirá rápidamente y perderá su forma.
PASO 4
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en semicírculos. Si el diámetro de la zanahoria es pequeño, puedes cortarla en círculos.
PASO 5
Lavar el tomate, secarlo y cortarlo en dados.
PASO 6
Corta el apio en rodajas medianas.
PASO 7
Calentar aceite vegetal en un caldero. Coloca la carne y sofríe rápidamente, revolviendo de vez en cuando, a fuego alto hasta que se dore. Al principio, la carne suelta mucho líquido y, a medida que la humedad se evapora, comenzará a dorarse.
PASO 8
Agrega patatas, zanahorias, tomates y apio a la carne. Mezclar todo y freír durante unos 3-5 minutos.
PASO 9
Sazone la carne con verduras con sal, pimienta y espolvoree con hierbas secas. Mezclar todo con cuidado para no aplastar las verduras.
PASO 10
Reduzca el fuego a bajo. Cubra el caldero con una tapa y cocine todo junto durante unos 20 minutos hasta que la carne y las verduras estén cocidas. Las verduras se deben guisar en su propio jugo. Sin embargo, si durante el proceso se ve que no queda jugo o se ha evaporado rápidamente, es necesario añadir unos 50-100 ml de agua al caldero. Si quieres que el plato tenga salsa, puedes agregar más agua. Por cierto, el agua se puede sustituir por caldo de carne o de verduras. Esto le dará al plato nuevos matices de sabor.
PASO 11
Coloque la carne y las verduras terminadas en platos y sirva. ¡Buen provecho!
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