Carne con berenjena y calabacín

Sencillo, sabroso y saludable: para el almuerzo o la cena de toda la familia. La carne con berenjenas y calabacines se prepara con los ingredientes disponibles, especialmente durante la temporada de verduras, y el plato resultante es excelente en todos los aspectos: espeso y con una salsa aromática. La carne queda blanda y las verduras dan jugo. ¡Gran combinación!
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Skylar TurnerSkylar Turner
Autora de la receta
Carne con berenjena y calabacín
Calorías
216Kcal
Proteína
20gramo
Gorda
13gramo
Carbohidratos
7gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 6

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 20 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hacer carne con berenjenas y calabacines? Lavar la pulpa de res y secarla con una toalla de papel. Corta la carne en porciones.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Calienta una sartén profunda a fuego alto. Vierta el aceite de girasol. Calientalo. Coloca la carne a sofreír. La carne debe quedar dorada por todos lados. Tan pronto como esto suceda, agregue la pasta de tomate, un poco de agua y cocine a fuego lento la carne tapada hasta que esté suave. Me tomó alrededor de una hora.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Lavar la berenjena y picarla en cubos medianos.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Lavar los calabacines y cortarlos en cubos.

  5. PASO 5

    PASO 5

    También tengo calabacines amarillos. Yo hago lo mismo con él.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Agrega las verduras a la sartén con la carne. Agregue sal y pimienta al gusto, revuelva. Cocine a fuego lento el plato hasta que las verduras estén listas sin tapa, ajustando la cantidad deseada de salsa por evaporación.

Comentarios sobre la receta.

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elli
01.10.2023
4.7
¡Gracias por un maravilloso plato de temporada! La receta me recordó al khashlama armenio hecho con carne de res y verduras.
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Amalia-mamá
01.10.2023
4.5
¡Delicioso! Una agradable combinación de carne con berenjenas y calabacines. Cocino este plato con frecuencia, a nuestra familia le encanta. ¡Muchas gracias por la receta!