Fleisch mit Auberginen und Zucchini

Einfach, lecker, gesund – zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Fleisch mit Auberginen und Zucchini wird vor allem in der Gemüsesaison aus verfügbaren Zutaten zubereitet und das resultierende Gericht ist in jeder Hinsicht hervorragend – dickflüssig, mit aromatischer Soße. Das Rindfleisch wird weich und das Gemüse gibt Saft. Tolle Kombination!
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Skylar TurnerSkylar Turner
Autor des Rezepts
Fleisch mit Auberginen und Zucchini
Kalorien
216Kcal
Eiweiß
20gramm
Fett
13gramm
Kohlenhydrate
7gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 6

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 std 20 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Wie macht man Fleisch mit Auberginen und Zucchini? Waschen Sie das Rinderbrei und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Das Fleisch in Portionen schneiden.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Eine tiefe Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Sonnenblumenöl einfüllen. Wärm es auf. Legen Sie das Fleisch zum Braten hinein. Das Rindfleisch sollte von allen Seiten gebräunt sein. Sobald dies geschieht, Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen und das Fleisch unter dem Deckel weich köcheln lassen. Ich habe ungefähr eine Stunde gebraucht.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Die Aubergine waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Zucchini waschen und in Würfel schneiden.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Ich habe auch gelbe Zucchini. Das Gleiche mache ich auch mit ihm.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Das Gemüse mit dem Rindfleisch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Das Gericht ohne Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist, dabei durch Verdunsten die gewünschte Soßenmenge einstellen.

Kommentare zum Rezept

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Elli
01.10.2023
4.7
Vielen Dank für ein wunderbares saisonales Gericht! Das Rezept erinnerte mich an armenisches Khashlama aus Rindfleisch und Gemüse.
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Amalia-Mama
01.10.2023
4.5
Lecker! Eine angenehme Kombination aus Fleisch mit Auberginen und Zucchini. Ich koche dieses Gericht oft, unsere Familie liebt es sehr. Vielen Dank für das Rezept!