Caballa en té y piel de cebolla

Dorado y fragante. ¡Siempre un éxito! La caballa con piel de té y cebolla resulta tener un color muy bonito y un sabor interesante, muy parecido al ahumado. Al mismo tiempo, durante la salazón no se utilizan sustancias artificiales, sólo condimentos y especias naturales.
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Abigail LópezAbigail López
Autora de la receta
Caballa en té y piel de cebolla
Calorías
265Kcal
Proteína
24gramo
Gorda
14gramo
Carbohidratos
10gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 4
1.25L
20según tu gusto
3cucharilla
3cucharada
1.5cucharada
1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 3 día 9 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hacer caballa en té y piel de cebolla en casa? Prepara tu comida. Para una determinada cantidad de salmuera, bastará con una o dos caballas. Preparé dos. Primero saque el pescado del congelador, pero no lo descongele por completo; la caballa ligeramente congelada será más fácil de cortar. Lea todos los detalles sobre la descongelación adecuada en un artículo aparte al final de esta receta.

  2. PASO 2

    PASO 2

    En primer lugar, prepara un poco de té. Son adecuados tanto el té a granel como el en bolsitas. Vierta agua hirviendo sobre las hojas de té, necesitará 250 ml. Revuelva y deje por 10 minutos.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Verter el agua restante (1 litro) en un cazo y poner al fuego. Vierta en él dos puñados grandes de piel de cebolla limpia. Remover. Después de hervir, hiérvelo durante 15 minutos. Luego cuela el caldo y regresa al cazo.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Agrega té, sal, azúcar y todas las especias al caldo de cebolla. Llevar a ebullición la salmuera, apagar el fuego y dejar enfriar por completo.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Cortar la caballa. Corta la cabeza, la cola y las aletas. Cortar la panza y quitar las entrañas. Asegúrese de quitar la película negra, ya que puede tener un sabor amargo. Enjuague y seque las canales por fuera y por dentro.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Coloca el pescado en un recipiente y llénalo con salmuera enfriada. Déjalo reposar sobre la encimera a temperatura ambiente durante 8 horas. Luego cubra con una tapa y refrigere por 3 días. Dale la vuelta al pescado dos veces al día para que adquiera color y sal uniformemente.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Retire el pescado terminado de la salmuera, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos. Sirva la caballa en hojas de té y piel de cebolla en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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marali
13.09.2023
4.7
¡Qué pez dorado es ella! Vea otra receta accesible: caballa ahumada caliente en un ahumadero.
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Aliona
13.09.2023
4.7
Una receta inusual para preparar caballa común. ¡Esta receta hace peces dorados increíbles! No siempre es posible y tiene los medios para comprar un producto preparado de alta calidad en la tienda, pero con esta receta preparará pescado natural y saludable prácticamente con medios improvisados. Sólo hace falta elegir la caballa adecuada en el mercado. La caballa contiene muchos “beneficios”: vitamina B12, D, Omega 3 y muchos microelementos. Este pescado parece tan apetitoso que es imposible separarse de él. Después de haber cocinado la caballa en té y cáscaras de cebolla una vez, la cocinarás con frecuencia. Abastécete de cáscaras de cebolla, buen humor y paciencia y mima a tus seres queridos y amigos con este increíble pescado.
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Aziza
13.09.2023
4.9
¡Qué receta tan interesante de caballa en hojas de té y piel de cebolla! Lo llevaré a KK, definitivamente será útil.
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como un
13.09.2023
4.8
¡La caballa en té y piel de cebolla me llegó al corazón! Nunca pensé que esto se pudiera hacer. El resultado fue una caballa dorada muy sabrosa. Esta caballa competirá en aroma y sabor con la caballa comprada en la tienda. Y también funciona con un presupuesto. ¡Súper! ¡Muchas gracias al autor!
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valena
13.09.2023
4.7
!gracias por la receta de caballa en té y piel de cebolla en casa! ¡Me lo llevé, quiero probarlo!