Tarta de queso de Leópolis

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 9 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de queso de Lviv en casa? Preparar los productos necesarios. Toma el requesón más gordo.

2. PASO 2

   

   Enciende el horno a 180 grados. Para preparar la tarta de queso, debes frotar el requesón a través de un colador o golpearlo con una batidora sumergible para suavizar la textura de la tarta de queso.

3. PASO 3

   

   Dividir los huevos en yemas y claras. Haga esto con cuidado para que ni una sola gota de yema entre en las claras, de lo contrario las claras no se batirán.

4. PASO 4

   

   Batir las yemas con el azúcar con una batidora hasta que estén suaves y esponjosas.

5. PASO 5

   

   Agrega la sémola y la mantequilla blanda. Lea sobre cómo elegir sémola en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Vuelve a batir todo hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Agrega requesón a la mezcla. Mezclar con batidora a baja velocidad, sin batir, solo revolviendo la masa. Agrega la ralladura de limón y las pasas. Revuelva con una espátula.

8. PASO 8

   

   Batir las claras con una batidora hasta que se formen picos rígidos. Recuerda, para que las claras se batan bien, todos los utensilios deben estar limpios y sin grasa. Lea sobre todos los demás matices en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

9. PASO 9

   

   Coloque la mezcla de proteínas encima de la mezcla de cuajada.

10. PASO 10

    

    Incorpora suavemente las claras con una espátula o un batidor.

11. PASO 11

    

    Engrasa la fuente para horno con aceite. Coloca la masa dentro y alisa la parte superior con una espátula. Lea sobre cómo elegir una fuente para hornear en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

12. PASO 12

    

    Hornea la tarta de queso durante 40-50 minutos en el horno a 180°C hasta que esté dorada. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta. Al principio la tarta de queso subirá con fuerza y ​​luego bajará. Retirar la tarta de queso del molde y dejar enfriar por completo.

13. PASO 13

    

    Prepare los ingredientes para hacer el glaseado.

14. PASO 14

    

    Coloque todos los ingredientes del glaseado en una cacerola y póngalos al fuego.

15. PASO 15

    

    Mantenga el calor al mínimo. Mientras revuelve constantemente, espere hasta que los productos estén completamente combinados.

16. PASO 16

    

    Vierta el glaseado caliente sobre el pastel de queso. Asegúrate de dejarlo reposar unas horas, o mejor aún, déjalo en el frigorífico durante la noche. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

kira

25.12.2023

4.5

Gran receta. Estoy encantado. También te sugiero este bizcocho con crema cuajada.

natalia m

25.12.2023

4.6

Ya he preparado tarta de queso de Lviv, recuerdo bien que está muy rica. Por lo tanto, esta vez no hice una cazuela de requesón común y corriente, sino un plato famoso. Mi requesón tenía un 9% de contenido, bastante grasoso y húmedo. La mantequilla era de buena calidad y sabrosa. Al fin y al cabo, el sabor muy cremoso de la tarta de queso depende de ello. Después de batir la masa de cuajada con las yemas con una batidora de mano, parecía que la masa estaba demasiado líquida, así que le agregué otra cucharada de sémola. En principio, era posible no añadirlo, los huevos ya mantenían bien el requesón. Además de la ralladura de limón, le agregué una cucharada de jugo de limón. Pero a mis hijos no les gustan las pasas, así que no las agregué. La tarta de queso se horneó durante bastante tiempo, una hora. Lo horneé hasta que se dore y me aseguré de que el medio no estuviera líquido. Inmediatamente volteé la tarta de queso terminada sobre el tablero. Para mayor comodidad, forré el molde con pergamino antes de hornear. Hice el glaseado de inmediato y fue fácil de hacer. Solo necesita esperar a que se combinen todos los productos, me gusta este método) Y el glaseado suave con crema agria es excelente para hornear requesón. La tarta de queso se enfrió durante unas ocho horas. Después de eso, se grabó muy bien en los discos. Me recordó a un pastel de soufflé y a mi marido le recordó a un pastel. Y los niños se lo comieron todo en silencio) ¡La tarta de queso es sencillamente magnífica! Es denso y delicado al mismo tiempo, el glaseado ha fraguado bien, pero está suave. El sabor es cuajada de limón, cremoso. ¡El aroma del limón al hornear era tan delicioso! Quería probar este milagro lo antes posible. Solo hay un inconveniente, no es suficiente) Necesitas preparar dos porciones a la vez) ¡Muchas gracias por esta receta de tarta de queso de Lviv!

Narita

25.12.2023

4.8

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