Ensalada cuaresmal de champiñones frescos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada magra con champiñones frescos? Prepara todo según la lista. Está permitido sustituir la col china por hojas de lechuga iceberg, rúcula o una mezcla de hojas frescas. Yo usé tomates cherry, puedes reemplazarlos por unos normales. Toma cualquier queso tierno a tu gusto: queso Adyghe, queso feta, etc. Yo tengo mozzarella.

2. PASO 2

   

   Enjuagar la col china y picarla en tiras medianas. Colóquelo en una ensaladera honda.

3. PASO 3

   

   Limpiar los champiñones, cortar parte del tallo, enjuagar y secar con toallas de papel. Cortar los champiñones en rodajas finas y añadirlos a la col china.

4. PASO 4

   

   Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad o en cuartos. Si tienes tomates muy pequeños puedes dejarlos enteros. Coloca los tomates cherry en una ensaladera.

5. PASO 5

   

   Escurre la salmuera de la mozzarella y corta el queso en trozos pequeños del mismo tamaño. Para la ensalada puedes utilizar el queso que más te guste.

6. PASO 6

   

   Escurre el jugo del maíz enlatado. Corta las aceitunas en dos partes o déjalas como están, si lo deseas. Agregue maíz y aceitunas al resto del producto.

7. PASO 7

   

   Enjuague las verduras y pique finamente. Usé eneldo y perejil.

8. PASO 8

   

   En un tazón pequeño aparte, mezcle aceite de oliva o vegetal normal, mostaza, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta negra molida.

9. PASO 9

   

   Vierta el aderezo sobre la ensalada.

10. PASO 10

    

    Antes de servir, mezcle todos los ingredientes en la ensaladera y pruebe. Si es necesario, agregue sal y el componente que falta.

Comentarios sobre la receta

miLiSa

31.08.2023

5

¡Una ensalada cuaresmal increíble, abundante y espectacular de champiñones frescos para la mesa navideña! Gracias

ENA

31.08.2023

4.6

¡Grandes setas! Un día después de cocinarlas, saben aún mejor, no notarás que están crudas. No se pueden diferenciar de los que se compran en el banco. ¡La ensalada de Cuaresma hecha con champiñones frescos resultó increíble! Muy sabroso gracias!