Rollito de cuaresma con cebolla de levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar un rollito de cebolla, toma los ingredientes según la lista: harina de trigo, levadura, agua, azúcar y sal para la masa, mantequilla, cebolla y pimienta negra molida para el relleno.

2. PASO 2

   

   Primero prepara la masa: agrega azúcar, sal y levadura al agua tibia, agrega un par de cucharadas de harina y haz una masa. Deja que burbujee, añade un poco de aceite. Luego agrega poco a poco la harina tamizada hasta obtener una masa que se pegue a las manos.

3. PASO 3

   

   Colocar la masa en un bol más grande, cubrir con film y una toalla, colocar en un lugar cálido durante 2 horas. Pasada una hora batir y dejar reposar nuevamente.

4. PASO 4

   

   Mientras la masa sube, prepara el relleno de cebolla. Pele varias cebollas, 2-3 grandes, córtelas en trozos grandes.

5. PASO 5

   

   Calentar el aceite y añadir la cebolla, cocinar a fuego lento hasta que esté tierna, salpimentar ligeramente. No hiervas la cebolla, es mejor cuando conserva su integridad; después de todo, todavía se está horneando.

6. PASO 6

   

   Después de 2 horas, la masa subió. ¿Ves lo esponjosa que queda? Maravillosa masa ligera y aireada.

7. PASO 7

   

   Extienda la mitad de la masa en una capa, coloque el relleno de cebolla en el medio.

8. PASO 8

   

   Enrolle la masa en un rollo, pellizque bien el borde y puede cortar el exceso.

9. PASO 9

   

   Engrasar con aceite de girasol (versión cuaresmal) o huevo y espolvorear con hierbas o semillas - yo tomé comino, me gusta mucho su aroma y sabor.

10. PASO 10

    

    Hornea el panecillo colocándolo en un horno frío y encendiéndolo a 170 grados. Cuando esté bien dorado, después de 30-35 minutos, el panecillo estará listo.

11. PASO 11

    

    Retira el rollito de cebolla del horno, cúbrelo con una toalla y déjalo reposar. ¡Eso es todo! ¡Un rollito de cebolla aromático y esponjoso en casa está listo! ¡Buen provecho!