Tartas de Cuaresma elaboradas con caldo con levadura sin huevos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Limpiamos y lavamos las patatas.

2. PASO 2

   

   Cortar en mitades o cuartos.

3. PASO 3

   

   Llénelo con agua.

4. PASO 4

   

   Agrega sal y cocina.

5. PASO 5

   

   Las patatas estarán listas cuando un cuchillo se deslice fácilmente por ellas.

6. PASO 6

   

   Escurrir 350 ml del caldo de la masa.

7. PASO 7

   

   Agrega mantequilla a las patatas y haz puré de patatas.

8. PASO 8

   

   Pelar y cortar la cebolla.

9. PASO 9

   

   Freír la cebolla en aceite.

10. PASO 10

    

    Agregue cebollas a las papas.

11. PASO 11

    

    Mezclar bien y enfriar el relleno. Prueba el relleno, te gustará.

12. PASO 12

    

    Medimos los ingredientes para la masa.

13. PASO 13

    

    Tamizar la harina.

14. PASO 14

    

    Agrégale levadura.

15. PASO 15

    

    Agrega el caldo de papa tibio.

16. PASO 16

    

    Agregar el aceite. Mezclar bien la masa.

17. PASO 17

    

    Coloca la masa sobre una mesa limpia.

18. PASO 18

    

    Amasar bien la masa. Es pegajoso.

19. PASO 19

    

    No te preocupes, esto es normal y bueno.

20. PASO 20

    

    Mire el vídeo para ver cómo manejar esta prueba. Es interesante y después de dos o tres tandas de tartas te gustará. Esta es una muy buena experiencia con el pan.

21. PASO 21

    

    Colocar la masa en un bol engrasado, redondear y cubrir con film transparente. Dejar reposar en un lugar cálido durante 1,5-2 horas o hasta que duplique su volumen.

22. PASO 22

    

    La masa está lista, ya no está tan pegajosa.

23. PASO 23

    

    Dividir la masa en porciones, untando ligeramente la mesa y las manos con aceite.

24. PASO 24

    

    Redondearlos. Este proceso también se muestra bien en el vídeo.

25. PASO 25

    

    Es mejor hacer pasteles en dos etapas. Primero haz los pequeños.

26. PASO 26

    

    Y luego, un poco más tarde, estirarla hasta obtener tortas más grandes y finas.

27. PASO 27

    

    Coloca el relleno. Cuanto más, más sabroso será el pastel.

28. PASO 28

    

    Forme pasteles.

29. PASO 29

    

    Hazlos planos y voltéalos con la costura hacia abajo.

30. PASO 30

    

    Calentar el aceite y sofreír las empanadas.

31. PASO 31

    

    Cuando el aceite cubre las tartas menos de la mitad, se llama freír. Cuando el aceite está por encima del medio o cubre la hamburguesa, pero la hamburguesa queda en el fondo, esto gira, y cuando la hamburguesa flota libremente, se fríe.

32. PASO 32

    

    Cocine las tartas por ambos lados hasta que estén doradas. Luego colocar sobre una servilleta o malla para quitar el exceso de aceite.

Comentarios sobre la receta.

Ira

04.10.2023

4.5

¡Foster, excelentes pasteles! En la estación, tal vez antes podías comprar y comer algo para tu beneficio, pero ahora lo más probable es que sea para tu detrimento, por lo que es mejor cocinar en casa; al menos, pero la tuya estará más segura, especialmente con una comida tan hermosa. receta. Una versión interesante de amasar es la francesa, y también me gustaron los consejos sobre la mantequilla, la harina y el quemado. ¡Muchas gracias por la receta y los consejos!

elena

04.10.2023

4.6

¡Gracias por la receta! Nunca he probado las empanadas fritas, tendré que probar esta receta. Lo más importante es que la masa quede bien y las tartas no queden duras ni de madera.

casandra 52

04.10.2023

4.8

Me gusta mucho preparar masa con levadura, sobre todo para el pan, para sentir cómo respira... Pero para el caldo de patatas, esta es la primera vez que veo una receta. Definitivamente lo probaré, tus pasteles se ven tan hermosos. Creo que también saben bien. Gracias por la receta.