lecho con frijoles

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lecho con frijoles para el invierno? Prepara tu comida. Yo suelo utilizar judías blancas secas, pero también puedes cocinar con judías rojas. Elija tomates jugosos, maduros y sin signos de deterioro o podredumbre. Si es posible, utilice pimientos carnosos, el lecho quedará más sabroso y los trozos de pimiento que contiene serán más jugosos. Además, si es posible, use frutas de diferentes colores, luego el plato terminado se verá más colorido y brillante.

2. PASO 2

   

   Remoje previamente los frijoles en agua fría (preferiblemente durante la noche). ¿Por qué remojar los frijoles? Las legumbres remojadas se cocinarán más rápido y provocarán menos gases en los intestinos que los cereales sin remojar.

3. PASO 3

   

   Hervir los frijoles hasta que estén tiernos en una sartén aparte. Tardará entre 40 y 60 minutos, dependiendo de su variedad. Escurre los frijoles en un colador para eliminar el agua restante.

4. PASO 4

   

   Enjuague los pimientos morrones, los tomates y el ajo pelado con agua corriente. Cortar el pimiento por la mitad, quitarle el tallo y todas las semillas.

5. PASO 5

   

   Corta el pimiento morrón en tiras o en cubos, como prefieras.

6. PASO 6

   

   Pasar los tomates por una picadora de carne o triturarlos en una licuadora. No tenía ni uno ni otro a mano. Para picar los tomates utilicé un rallador de agujeros grandes.

7. PASO 7

   

   Esterilice los frascos de la forma que más le convenga. Se puede hacer en el microondas, al baño maría o en el horno. Normalmente lo esterilizo en el horno junto con las tapas (para hacer esto, coloco frascos y tapas bien lavados sobre una rejilla en un horno frío, enciendo el modo "arriba-abajo", configuro la temperatura a 180 grados y dejo los frascos durante 20 minutos).

8. PASO 8

   

   Coloca los tomates torcidos en una cacerola y luego a fuego alto. Después de hervir, reduce el fuego a medio y cocina los tomates durante unos 15 minutos (revuélvelos de vez en cuando para que no se quemen y se cocinen uniformemente).

9. PASO 9

   

   Agrega los pimientos picados a los tomates, vuelve a poner el fuego a alto y cocina todo junto, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.

10. PASO 10

    

    A continuación, agregue a la sartén los frijoles, el aceite vegetal, el azúcar, la sal, el ajo picado y el ají molido (opcional). Cocine por unos 10 minutos más.

11. PASO 11

    

    Vierta vinagre y cocine por no más de cinco minutos. prueba el lecho

12. PASO 12

    

    Coloca el lecho terminado en frascos esterilizados calientes. Cubrir con tapas calientes.

13. PASO 13

    

    Envolver los frascos invertidos en una manta y dejar hasta que se enfríe por completo. De esta manera, esterilizará adicionalmente las tapas y comprobará si las piezas de trabajo tienen fugas.

14. PASO 14

    

    El lecho está listo. Coloque los frascos en el sótano o en el refrigerador hasta su uso posterior. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ira

02.08.2023

4.8

Aliya, que lecho tan rico! mmm... ¡El color quedó hermoso y estoy segura que el plato tiene un sabor increíble! ¡Muchas gracias por la receta!

Varvara

02.08.2023

4.6

¡Gracias! ¡Intentaré! En cambio, te daré esta receta:

Izhik

02.08.2023

4.6

Me encanta el lecho con frijoles, pero aquí está todo junto. Lo haré.

Filete De Unicornio

02.08.2023

4.9

¡Oh, qué delicioso debe ser esto! Eso es todo, tengo hambre... ¿No es albahaca lo que tienes en la olla? ¡Simplemente hermoso! ¿Lo cultivas tú mismo?

Mya-cha

02.08.2023

4.5

Tanto a mi familia como a mí nos gustó mucho el lecho con frijoles para el invierno: un nuevo sabor.