Lavash con espadines

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar lavash con espadines? Prepara todos los ingredientes necesarios. La mayonesa se puede sustituir por yogur añadiendo una cucharadita de mostaza. Ajusta la cantidad de ajo según tus gustos y preferencias. Puede agregar más o prescindir de él por completo.

2. PASO 2

   

   Lavar y pelar las zanahorias. Hervir hasta que esté listo. Dependiendo del tamaño y variedad de zanahorias, puede tardar de 10 a 15 minutos. Puedes comprobar fácilmente si están listas perforando las zanahorias con un cuchillo. Si el cuchillo entra fácilmente en las zanahorias, significa que están cocidas. Si no, déjalo cocer un poco más.

3. PASO 3

   

   Enfriar las zanahorias hervidas y rallarlas con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Si no te gusta el sabor fuerte de las cebollas, puedes echarles agua hirviendo durante un minuto y luego escurrir el agua. Esto ayudará a suavizar el sabor de la cebolla.

5. PASO 5

   

   Hervir los huevos duros en agua con sal. Esto es necesario para que la cáscara no se agriete durante la cocción. Hervir los huevos durante 10 a 12 minutos después de que hierva el agua. Esto permitirá que la yema y la clara se combinen completamente, lo que facilitará el rallado de los huevos. Remoja los huevos cocidos en agua fría durante 10 a 15 minutos para que se pelen mejor.

6. PASO 6

   

   Rallar los huevos cocidos en un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Abrir el tarro de espadines y escurrir el aceite. Si no se hace esto, el relleno quedará demasiado líquido y demasiado grasoso.

8. PASO 8

   

   Triture los espadines con un tenedor. Si lo deseas, puedes dejar el pescado entero.

9. PASO 9

   

   Pelar los ajos, pasarlos por una prensa y añadirlos a la mayonesa. Remover. La gasolinera está lista.

10. PASO 10

    

    Enjuague el arroz hasta que esté limpio. Colócalo en una cacerola o cacerola pequeña, llénala con agua limpia en una proporción de 1:1,5 (para 70 gramos de arroz necesitarás aproximadamente 110 ml de agua). Llevar a ebullición, añadir un poco de sal y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.

11. PASO 11

    

    Coloque una hoja de pan de pita sobre una superficie de trabajo y unte con la mitad del aderezo.

12. PASO 12

    

    Coloque una tira de cebolla en el borde del pan de pita, coloque los espadines al lado, luego el arroz, seguido de los huevos y las zanahorias. Coloque las capas de relleno una cerca de la otra.

13. PASO 13

    

    Cubre el pan de pita relleno con una segunda hoja de pan de pita y presiona ligeramente con la mano. Unte la parte superior del pan de pita con la segunda mitad del aderezo.

14. PASO 14

    

    Enrolle con mucho cuidado el pan de pita hasta formar un panecillo. No presiones demasiado para que no se escape el relleno.

15. PASO 15

    

    Envuelva el rollo terminado en film transparente y colóquelo en el refrigerador durante media hora o más.

16. PASO 16

    

    Después de media hora, se puede servir el panecillo. Es mejor cortar este rollo en diagonal, así el aperitivo queda más bonito y apetecible. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

16.09.2023

4.8

Lavash con espadines es un plato rápido, sencillo y muy sabroso que se puede servir como aperitivo. Eso es lo que hice, solo que reemplacé las cebollas con cebollas verdes y no agregué arroz. Herví las zanahorias y los huevos y los rallé con un rallador fino, trituré los espadines con un tenedor y piqué finamente la cebolla. Trituré el ajo y lo mezclé con mayonesa. Untó una hoja de lavash con mayonesa y ajo, dispuso zanahorias, espadines, huevos y cebollas verdes en hileras. Cubierto con una segunda capa de pan pita y cubierto también con salsa de mayonesa. Lo enrollamos, lo envolvemos en papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico durante 1 hora. Córtalo en porciones. Un snack excelente y sabroso, cuya receta agradezco al autor.

Moderador Ksenia

16.09.2023

4.5

Lavash con espadines es un aperitivo muy interesante. En primer lugar, sorprende por su sabor inusual. Los espadines aquí son muy similares al saurio enlatado, pero se conserva el sabor del espadín. Todos los ingredientes combinan absolutamente perfectamente entre sí al gusto. Muy sabroso, muy inusual. ¡Muchas gracias por la receta!