Kulebyaka con carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kulebyaka con carne? Prepare los productos, en primer lugar para la prueba. ¿Cómo hacer la masa? Agregue azúcar, sal y levadura seca a la leche tibia. Remueve y deja por 15 minutos. La levadura tendrá que fermentar y subir como un casquete.

2. PASO 2

   

   Agrega los huevos y la mantequilla derretida, revuelve. Lea al final de la receta las instrucciones sobre cómo derretir la mantequilla. Comience a mezclar gradualmente la harina tamizada. Primero revuelve la mezcla con un batidor y luego amasa con las manos. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas.

3. PASO 3

   

   Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. Cúbrelo con una bolsa de plástico o toalla y ponlo en un lugar cálido durante una hora y media, pasada una hora amásalo y déjalo crecer nuevamente.

4. PASO 4

   

   Mientras la masa sube, prepara el relleno. ¿Cómo hacer el relleno? Calentar el aceite a fuego lento y sofreír en él la cebolla finamente picada. Agrega la carne picada, sal y condimentos al gusto, revuelve y continúa friendo. Cocine hasta que el líquido se evapore. Luego enfríe el relleno a temperatura ambiente.

5. PASO 5

   

   Coloque la masa cocida sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y extiéndala formando una capa, en medio de la cual coloque el relleno de carne. Cúbrelo por un lado con masa. Corta el otro lado en tiras con un cuchillo para crear un patrón.

6. PASO 6

   

   Tejer el kulebyaka con tiras de la parte cortada, pincelar la parte superior con huevo batido y meter al horno. Enciende el horno a 180 grados, luego redúcelo a 160. El kulebyaka aumentará gradualmente a medida que el horno se caliente.

7. PASO 7

   

   Hornea el kulebyaka con carne hasta que se dore, de 30 a 40 minutos. Retire el kulebyaka terminado del horno, espolvoréelo con agua, cúbralo con una toalla y déjelo reposar un rato, se enfríe y se ablande. Luego puedes servirlo en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

gatito

25.11.2023

4.6

El kulebyak queda delicioso con carne y mejor aún con repollo.