Kulebyaka con carne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il kulebyaka con la carne? Preparare i prodotti, prima di tutto per il test. Come preparare l'impasto? Aggiungi lo zucchero, il sale e il lievito secco al latte caldo. Mescolare e lasciare agire per 15 minuti. Il lievito dovrà fermentare e lievitare come un berretto.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere le uova e il burro fuso, mescolare. Leggi alla fine della ricetta le istruzioni su come sciogliere il burro. Iniziare ad incorporare gradualmente la farina setacciata. Mescolare prima il composto con una frusta, poi impastare con le mani. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi.

3. PASSO 3

   

   Impastare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentrarsi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata dell'impasto. Copritelo con un sacchetto di plastica o un asciugamano e mettetelo in un luogo caldo per un'ora e mezza, dopo un'ora lavoratelo e fatelo lievitare nuovamente.

4. PASSO 4

   

   Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. Come fare il ripieno? Scaldare l'olio a fuoco basso e friggervi la cipolla tritata finemente. Aggiungere la carne macinata, sale e condimenti a piacere, mescolare e continuare a friggere. Cuocere fino a quando il liquido evapora. Quindi raffreddare il ripieno a temperatura ambiente.

5. PASSO 5

   

   Disporre l'impasto lievitato su un piano di lavoro cosparso di farina e stenderlo in uno strato, al centro del quale posizionare il ripieno di carne. Copritelo da un lato con l'impasto. Tagliare l'altro lato a strisce con un coltello per creare un motivo.

6. PASSO 6

   

   Intrecciare la kulebyaka con le strisce della parte tagliata, spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e infornare. Accendi il forno a 180 gradi, quindi riduci a 160. Il kulebyaka aumenterà gradualmente man mano che il forno si riscalda.

7. PASSO 7

   

   Cuocere il kulebyaka con la carne fino a doratura, 30-40 minuti. Togliere il kulebyaka finito dal forno, cospargerlo con acqua, coprire con un asciugamano e lasciare riposare per un po', raffreddarsi e ammorbidirsi. Quindi puoi servirlo in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

piccolo gatto

25.11.2023

4.6

Il kulebyak è delizioso con la carne, ma è ancora più buono con il cavolo.