Pastel de kéfir con crema agria y mermelada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Batir 2 huevos en un bol, agregar 1 taza de azúcar y batir con una batidora hasta que quede esponjoso y ligero.

2. PASO 2

   

   Vierta 1 vaso de kéfir y 1 vaso de cualquier mermelada, yo usé mermelada de grosellas casera. Revuelva hasta que quede suave. Vierta 50 gramos de aceite vegetal en la masa resultante.

3. PASO 3

   

   Vierta 10 gramos de levadura en polvo en 2 tazas de harina, mezcle y tamice a través de un colador fino hasta obtener la masa líquida. Mezcle suavemente la harina y bata con una batidora hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Cubre un molde de 22 centímetros de diámetro con papel pergamino y cubre el fondo y los lados del molde con aceite vegetal. Vertemos nuestra masa preparada y nivelamos por todo el molde. Colocar en horno precalentado a 180 grados y hornear por 45 minutos. Verifique que esté listo con un palillo.

5. PASO 5

   

   ¡Hagamos el glaseado! Agregue 2 cucharaditas de mermelada a 100 gramos de crema agria y mezcle hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Aplicar la mezcla terminada sobre el pastel y extenderla por toda la superficie con una cuchara.

7. PASO 7

   

   ¡El pastel está listo! cortar y servir. ¡El pastel resultó increíblemente sabroso y tierno!