Pastel de gelatina con arroz y conservas de pescado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de gelatina con arroz y conservas de pescado? Prepara los ingredientes necesarios para la masa gelatinosa. Utilice harina de la más alta calidad. La crema agria necesita un contenido de grasa del 15 al 20%. Es mejor tomar huevos grandes seleccionados. Si los huevos son pequeños, utilice 3 huevos.

2. PASO 2

   

   En un recipiente hondo, combine la crema agria, la mayonesa y los huevos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Mezclar todo con un batidor hasta que quede suave. Si no quieres usar mayonesa, usa una crema agria.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina con sal y refresco directamente en la masa. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción. Mezclar bien nuevamente. La masa debe quedar espesa como una tortita y sin grumos.

4. PASO 4

   

   Reserva la masa. Mientras se prepara el relleno, se cubrirá de burbujas y aumentará ligeramente de volumen; esto iniciará la reacción entre la crema agria y la soda.

5. PASO 5

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para el relleno. Puedes utilizar cualquier pescado enlatado. Puede ser pescado rojo (por ejemplo, salmón rosado, salmón rojo) o blanco: saurio, sardina, sardinella, caballa, etc. Es mejor optar por conservas sin añadir aceite.

6. PASO 6

   

   Primero hervir el arroz en abundante agua con sal, luego escurrirlo en un colador y dejar enfriar. El arroz debe quedar desmenuzable. De 150 g de arroz seco obtendrás aproximadamente 200-230 g de arroz hervido.

7. PASO 7

   

   Hervir los huevos duros. ¿Cómo hervir huevos? Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción, colóquelos en agua fría y cocine a fuego lento. Hervir los huevos durante 9 minutos después de hervir, luego cubrir con agua fría y dejar enfriar. La cáscara se limpiará mejor de un cambio brusco de temperatura. Déjalos enfriar, pélalos y pícalos finamente con un cuchillo.

8. PASO 8

   

   Triture el pescado enlatado (el mío es saurio) junto con el líquido con un tenedor. Si el pescado enlatado contiene espinas y espinas grandes (generalmente se encuentran en trozos grandes de pescado), entonces es mejor deshacerse de ellos. Tenía trozos pequeños, por lo que los huesos eran prácticamente indistinguibles.

9. PASO 9

   

   Combine el arroz, los huevos y el pescado enlatado en un bol.

10. PASO 10

    

    Mezclar todo bien. El relleno está listo. No le puse sal porque el pescado estaba bastante salado. Prueba el relleno y agrega sal si es necesario.

11. PASO 11

    

    Verter la mitad de la masa gelatinosa en un molde bien untado con aceite vegetal. Cualquier sartén resistente al calor funcionará para esta receta. Si utilizas un molde de silicona, no es necesario que lo cubras con mantequilla o margarina. Pero es mejor engrasar ligeramente los platos de metal, cerámica o vidrio con aceite vegetal para que los productos horneados no se quemen. Distribuya todo el relleno uniformemente encima.

12. PASO 12

    

    Vierta la mitad restante de la masa sobre el pastel. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos hasta que esté dorada. El tiempo exacto de horneado depende de las características de su horno.

13. PASO 13

    

    Para obtener una corteza de color marrón dorado, el pastel terminado se puede mantener en el horno enfriado durante otros 10 a 15 minutos. Retirar del molde la tarta con conservas de pescado y arroz, cortar en trozos y servir inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

María

14.09.2023

4.9

Me gustaría llamar su atención sobre otro pastel de pescado increíblemente delicioso con comida enlatada)) Sin embargo, no está preparado con masa en gelatina. Pero fanáticos de los clásicos, ¡espero que les guste!

lerik

14.09.2023

4.9

¡Una buena receta para una deliciosa cena familiar!

Aisha

14.09.2023

4.5

Rápido, sabroso. El pastel de gelatina con arroz y pescado enlatado es fácil de preparar e increíblemente delicioso. ¡Gracias por la receta!