Postre italiano helado de chocolate Semifreddo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer postre helado de chocolate semifreddo? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Tome un tazón grande y conveniente y coloque en él la ricota. Agrega el azúcar glass (se puede sustituir por azúcar fina) y el azúcar de vainilla. Puedes sustituir el azúcar de vainilla por vainillina.

3. PASO 3

   

   Con una batidora o batidor, bata la ricotta hasta que esté espesa y suave. Si usas azúcar fina, bate hasta que se disuelva por completo.

4. PASO 4

   

   Tomar 70 g de chocolate amargo y derretirlo en el microondas o en un baño de vapor. Ten especial cuidado si se derrite en el microondas. Calienta el chocolate durante 10 a 15 segundos, revolviendo bien cada vez. Deja que el chocolate derretido se enfríe un poco.

5. PASO 5

   

   Picar finamente con un cuchillo los 30 g restantes de chocolate.

6. PASO 6

   

   Agrega el chocolate derretido enfriado a la ricota batida con azúcar glass.

7. PASO 7

   

   Con una batidora, bate bien la mezcla hasta obtener una crema de chocolate suave.

8. PASO 8

   

   Agrega chocolate picado a la crema.

9. PASO 9

   

   Y mezclar bien con una espátula para que los trozos de chocolate se distribuyan uniformemente por toda la masa.

10. PASO 10

    

    Batir con una batidora la nata espesa bien fría con un alto contenido de grasa (a partir del 33%) hasta obtener una espuma esponjosa y densa. Empiece a batir a baja velocidad (3 minutos), aumente gradualmente la velocidad. La paliza puede tardar aproximadamente entre 7 y 10 minutos. ¡Solo ten cuidado de no batir la nata, de lo contrario terminarás con mantequilla!

11. PASO 11

    

    Agrega la crema batida en partes a la base de chocolate.

12. PASO 12

    

    Mezclar todo bien y con cuidado para no precipitar la nata. Deberíamos conseguir una crema de chocolate muy tierna, suave y fragante. Por cierto, esta crema es perfecta para superponer tartas.

13. PASO 13

    

    Coge cualquier fuente para horno (yo tengo un molde para muffins de 13x24 cm y unos 6 cm de profundidad) o un recipiente de plástico para congelar, tapa con film transparente (si cocinas en un recipiente de plástico puedes saltarte este paso).

14. PASO 14

    

    Coloque la base de chocolate terminada en el recipiente preparado. Cubra también la parte superior con film o una tapa.

15. PASO 15

    

    Introduce nuestro helado en el congelador y olvídate de él durante 4-5 horas, o mejor aún, ¡durante la noche!

16. PASO 16

    

    ¡Después de un rato, nuestro delicioso Semifreddo de helado de ricota y chocolate con chocolate está listo! ¡Es increíblemente suave y sedoso!

17. PASO 17

    

    Dividirlo en platos en porciones y servir. Decora el clásico semifreddo casero a tu gusto, por ejemplo, con frutos rojos, chispas de chocolate, cualquier almíbar y hojas de menta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

nika

06.10.2023

5

Decidí hacer helado de chocolate Dessert Semifreddo solo porque quedaba algo de ricotta y 35% de crema espesa en el refrigerador. No dejes que la comida se desperdicie, especialmente porque a mi marido le encanta el helado. Hice algunos ajustes porque decidí hacer helado cremoso con chispas de chocolate. Esto se debe a que últimamente, debido a la mala calidad del chocolate, tengo problemas para preparar crema de chocolate y otros platos. Sólo tenía miedo de arruinar la ricota y la nata. Como me sobró comida, fue suficiente para exactamente 2 porciones. Por cierto, reemplacé el azúcar de vainilla con un intenso contenido de vainilla. ¡¡¡Todo se prepara de forma muy sencilla y rápida, pero queda riquísimo!!! Según mi gusto, el helado quedó así. Me di cuenta por mí mismo de que puedes tomar una base de leche y luego el vuelo de la imaginación es ilimitado. Quería hacer este helado con nueces, galletas saladas y frutos rojos. En general, ¡esta receta es definitivamente un éxito!

nika

06.10.2023

4.7

Me encantó tanto esta receta de Postre Helado de Chocolate Semifreddo que la volví a hacer. Usé 2 veces menos azúcar glass, ya que también usé salsa de caramelo y nueces dulces como relleno para el helado. Esta vez, habiendo preparado una base de queso ricotta, le agregué maní azucarado triturado con un cuchillo. Luego agregue la crema batida y revuelva. El contenido de grasa de mi crema era del 35%. Luego comencé a colocar el helado preparado en recipientes, vertiendo salsa de caramelo sobre cada capa en orden aleatorio. Lo metí en el congelador toda la noche. ¡¡¡Quedó muy dulce y sabroso!!! Antes de servir, espolvoreé un poco de maní azucarado triturado encima del helado.

Pirko Rita

06.10.2023

4.9

¡Este es el semifreddo más delicioso que he probado jamás! El postre resultó muy tierno, de sabor brillante, a la vez cremoso y achocolatado, me gustaron especialmente los trozos de chocolate. Es bueno que el autor sugiriera no derretir completamente el chocolate, pero también dejar pequeñas migas y trozos, es muy sabroso. ¡El Semifreddo es realmente suave y sedoso! Tenga en cuenta que utilicé barras de chocolate amargo de alta calidad de una marca suiza con un aroma fuerte y un rico sabor a cacao. ¡¡¡Es importante!!! Usando chocolate de calidad media y baja, terminarás con un postre para nada tan sabroso. En una foto, el helado está frío, pero aún no completamente congelado, está blando. Y en la segunda foto el helado ya está completamente congelado. Ambas opciones son deliciosas. Y además. El helado realmente no forma cristales, a diferencia de otras recetas de helados caseros en las que es necesario sacar el helado del congelador y removerlo periódicamente.

nastin

06.10.2023

4.5

¡Que belleza! ¡Simplemente impresionante!

Natusik

06.10.2023

4.8

Violochka, ¡gran receta! ¡¡¡Bien hecho!!!

olgay198108

06.10.2023

4.8

Me encanta el helado)) Y esta receta es simplemente deliciosa))

teriya

06.10.2023

4.7

Muchas gracias