イタリアのデザート チョコレートアイスクリーム セミフレッド

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   デザートのセミフレッドチョコレートアイスクリームの作り方は？必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   大きめの使いやすいボウルを用意し、その中にリコッタチーズを入れます。粉砂糖（上白糖でも可）とバニラシュガーを加えます。バニラシュガーをバニリンに置き換えることもできます。量が多すぎると完成した料理に苦味が加わるため、ナイフの先端で取る必要があります。

3. ステップ 3

   

   ミキサーまたは泡立て器を使用して、厚く滑らかになるまでリコッタチーズを泡立てます。上白糖を使用する場合は、完全に溶けるまで混ぜてください。

4. ステップ 4

   

   ダークダークチョコレート70gを電子レンジまたはスチームバスで溶かします。電子レンジで溶ける場合は特にご注意ください。チョコレートを10〜15秒間加熱し、毎回よくかき混ぜます。溶けたチョコレートは少し冷まします。

5. ステップ 5

   

   残りのチョコレート30gをナイフで細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   冷ました溶かしたチョコレートを粉砂糖で泡立てたリコッタチーズに加えます。

7. ステップ 7

   

   ミキサーを使用して、滑らかなチョコレートクリームが得られるまで混合物をよく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   刻んだチョコレートをクリームに加えます。

9. ステップ 9

   

   そして、チョコレート片が塊全体に均一に分配されるように、スパチュラでよく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    よく冷やした高脂肪分（33%～）の生クリームをミキサーでふわふわで濃密な泡になるまで混ぜます。低速（3分）から叩き始め、徐々に速度を上げてください。叩解には約 7 ～ 10 分かかります。クリームを泡立てないように注意してください。泡立てないとバターになってしまいます。

11. ステップ 11

    

    チョコレートベースにホイップクリームを少しずつ加えます。

12. ステップ 12

    

    クリームが沈殿しないように、すべてを完全に慎重に混ぜます。とても繊細で柔らかく、香り高いチョコレートクリームができるはずです。ちなみに、このクリームはケーキを重ねるのに最適です。カップケーキのデコレーションに使ったり（チョコレートをすべて溶かしたほうがいいです。そうしないと、刻んだ部分が絞り袋の中に詰まってしまう可能性があります）、単にグラスに注ぐこともできます。でも、私たちはアイスクリームを作るので、料理を続けます:)

13. ステップ 13

    

    グラタン皿（私は13x24cm、深さ約6cmのマフィン型を持っています）または冷凍用のプラスチック容器を用意し、ラップで覆います（プラスチック容器で調理する場合は、この手順を省略できます）。

14. ステップ 14

    

    完成したチョコレートベースを用意した容器に入れます。上部もフィルムか蓋で覆います。

15. ステップ 15

    

    アイスクリームを冷凍庫に入れて、4 ～ 5 時間、あるいは一晩忘れれば、さらに良くなります。

16. ステップ 16

    

    しばらくすると、おいしいチョコレートリコッタアイスクリームセミフレッドとチョコレートの完成です！信じられないほど柔らかくて滑らかです！

17. ステップ 17

    

    小皿に分けてお召し上がりください。古典的な自家製セミフレッドをベリー、チョコレートチップ、シロップ、ミントの葉などでお好みに飾りましょう。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ニカ

06.10.2023

5

冷蔵庫にリコッタチーズと35%の生クリームが残っていたので、デザートのセミフレッドチョコレートアイスクリームを作ることにしました。特に私の夫はアイスクリームが大好きなので、食べ物を無駄にしないでください。クリーミーなチョコチップアイスクリームを作ることにしたので、いくつか調整しました。というのも、最近チョコレートの品質が悪くなり、チョコレートクリームやその他の料理を作るのに苦労しているからです。リコッタチーズとクリームが台無しになるのが怖かっただけです。ご飯が余っていたので、ちょうど2人前で十分でした。ちなみに私はバニラシュガーをバニラインテンシブに置き換えました。すべてが非常に簡単かつ迅速に準備されていますが、とてもおいしいことがわかります。私の好みによれば、アイスクリームはそのようになりました。ミルクベースを摂取すれば、想像力は無限に広がることに私は自分自身で気づきました。ピーカンナッツ、クラッカー、ベリーを使ってこのアイスクリームを作りたかったのです。全体として、このレシピは間違いなくヒットです!

ニカ

06.10.2023

4.7

このデザートセミフレッドチョコレートアイスクリームのレシピがとても気に入ったので、また作りました。アイスクリームの詰め物としてキャラメルソースと甘いナッツも使用したため、粉砂糖の使用量は2倍に減りました。今回はリコッタチーズをベースに、ナイフで砕いた砂糖漬けのピーナッツを加えました。次にホイップクリームを加えてかき混ぜます。私のクリームの脂肪分は 35% でした。それから、準備したアイスクリームを容器に置き、各層にランダムな順序でキャラメルソースを注ぎ始めました。冷凍庫に一晩入れました。とても甘くて美味しかったです！！！食べる前に、砕いた砂糖漬けのピーナッツをアイスクリームの上に振りかけました。

ピルコ・リタ

06.10.2023

4.9

これは私が今まで試した中で最もおいしいセミフレッドです！デザートはとても繊細で、明るい味で、同時にクリーミーでチョコレートのようで、特にチョコレートの部分が気に入りました。著者がチョコレートを完全に溶かさずに、小さなかすや破片を残すことを提案したのは良いことであり、とてもおいしいです。セミフレッドは本当に柔らかくて滑らかです！香り豊かでカカオの味わいが豊かなスイスブランドの高品質ダークチョコレートを使用しました。それは重要です!!!中品質や低品質のチョコレートを使用すると、まったく美味しくないデザートができてしまいます。ある写真では、アイスクリームは冷やされていますが、まだ完全に凍っていないため、柔らかいです。そして2枚目の写真では、アイスクリームはすでに完全に凍っています。どちらのオプションも美味しいです。そしてさらに。冷凍庫からアイスクリームを取り出して定期的にかき混ぜる必要がある他の自家製アイスクリームレシピとは異なり、アイスクリームは実際には結晶を形成しません。

ナスティン

06.10.2023

4.5

なんという美しさでしょう！ただただ息をのむほどです！

ナトゥシク

06.10.2023

4.8

ヴィオローチカ、素晴らしいレシピです！よくやった！！！

オルゲイ198108

06.10.2023

4.8

私はアイスクリームが大好きです））そしてこのレシピは本当においしいです））

テリー

06.10.2023

4.7

どうもありがとうございます。