Włoskie deserowe lody czekoladowe Semifreddo

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić deserowe lody czekoladowe Semifreddo? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Weź dużą, wygodną miskę i umieść w niej ricottę. Dodać cukier puder (można zastąpić drobnym) i cukier waniliowy. Cukier waniliowy możesz zastąpić waniliną

3. KROK 3

   

   Za pomocą miksera lub trzepaczki ubijaj ricottę, aż będzie gęsta i gładka. Jeśli używasz drobnego cukru, ubijaj, aż się całkowicie rozpuści.

4. KROK 4

   

   Weź 70 g ciemnej ciemnej czekolady, rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni parowej. Zachowaj szczególną ostrożność, jeśli topisz się w kuchence mikrofalowej. Czekoladę podgrzewaj przez 10-15 sekund, za każdym razem dokładnie mieszając. Niech roztopiona czekolada lekko ostygnie.

5. KROK 5

   

   Drobno posiekaj nożem pozostałe 30 g czekolady.

6. KROK 6

   

   Do ricotty ubitej z cukrem pudrem dodajemy ostudzoną roztopioną czekoladę.

7. KROK 7

   

   Za pomocą miksera dokładnie ubijaj masę, aż uzyskasz gładki krem ​​czekoladowy.

8. KROK 8

   

   Do śmietany dodać posiekaną czekoladę.

9. KROK 9

   

   I dokładnie wymieszaj szpatułką, aby kawałki czekolady równomiernie rozłożyły się w całej masie.

10. KROK 10

    

    Dobrze schłodzoną, ciężką śmietanę o dużej zawartości tłuszczu (od 33%) ubić mikserem na puszystą i gęstą pianę. Zacznij ubijać na niskich obrotach (3 minuty), stopniowo zwiększaj prędkość. Ubijanie może trwać około 7-10 minut. Tylko uważaj, żeby nie ubić śmietanki, w przeciwnym razie zostanie ci masło!

11. KROK 11

    

    Do bazy czekoladowej dodajemy bitą śmietanę w częściach.

12. KROK 12

    

    Wszystko dokładnie i ostrożnie wymieszaj, aby nie wytrącić się kremu. Powinniśmy otrzymać bardzo delikatny, miękki i pachnący krem ​​czekoladowy. Nawiasem mówiąc, ten krem ​​jest idealny do przekładania ciast

13. KROK 13

    

    Weź dowolne naczynie do pieczenia (mam formę do muffinów o wymiarach 13x24 cm i głębokości około 6 cm) lub plastikowy pojemnik do mrożenia, przykryj folią spożywczą (jeśli gotujesz w plastikowym pojemniku, możesz pominąć ten krok).

14. KROK 14

    

    Gotową bazę czekoladową włóż do przygotowanego pojemnika. Przykryj również górę folią lub pokrywką.

15. KROK 15

    

    Włóż nasze lody do zamrażarki i zapomnij o nich na 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc!

16. KROK 16

    

    Po chwili nasze pyszne lody czekoladowe z ricottą Semifreddo z czekoladą są gotowe! Jest niesamowicie miękki i jedwabisty!

17. KROK 17

    

    Podzielić na porcje i podawać. Klasyczne domowe semifreddo udekoruj według własnego uznania, na przykład jagodami, kawałkami czekolady, dowolnym syropem i listkami mięty. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nika

06.10.2023

5

Zdecydowałam się na lody czekoladowe Dessert Semifreddo tylko dlatego, że w lodówce zostało trochę ricotty i 35% gęstej śmietany. Nie pozwól, aby jedzenie się zmarnowało, zwłaszcza, że ​​mój mąż uwielbia lody. Dokonałam kilku poprawek, bo zdecydowałam się na kremowe lody z kawałkami czekolady. Dzieje się tak dlatego, że ostatnio ze względu na słabą jakość czekolady mam problemy z przygotowaniem kremu czekoladowego i innych potraw. Bałam się tylko, że zepsuję ricottę i śmietankę. Ponieważ zostały mi resztki jedzenia, wystarczyło mi na dokładnie 2 porcje. Przy okazji zastąpiłam cukier waniliowy intensywnym waniliowym. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto i szybko, ale okazuje się takie pyszne!!! Na mój gust lody tak wyszły. Sama przekonałam się, że można wziąć bazę mleczną i wtedy lot wyobraźni jest nieograniczony. Chciałem zrobić te lody z orzechami pekan, krakersami i jagodami. Podsumowując, ten przepis to zdecydowanie strzał w dziesiątkę!

Nika

06.10.2023

4.7

Tak bardzo spodobał mi się ten przepis na Deserowe Lody Czekoladowe Semifreddo, że zrobiłam go ponownie. Użyłam 2 razy mniej cukru pudru, ponieważ jako nadzienie do lodów użyłam także sosu karmelowego i słodkich orzechów. Tym razem po przygotowaniu bazy z serka ricotta dodałam rozgniecione nożem orzeszki ziemne w cukrze. Następnie dodajemy bitą śmietanę i mieszamy. Zawartość tłuszczu w mojej śmietanie wynosiła 35%. Następnie przystąpiłam do układania przygotowanych lodów w pojemnikach, polewając każdą warstwę sosem karmelowym w losowej kolejności. Włożyłam do zamrażarki na noc. Wyszło bardzo słodko i smacznie!!! Przed podaniem posypałem lody pokruszonymi cukrem orzeszkami ziemnymi.

Pirko Rita

06.10.2023

4.9

To najsmaczniejsze semifreddo, jakie kiedykolwiek próbowałem! Deser okazał się bardzo delikatny, jasny w smaku, jednocześnie kremowy i czekoladowy, szczególnie przypadły mi do gustu kawałki czekolady. Dobrze, że autorka zasugerowała, aby nie roztapiać czekolady całkowicie, ale zostawić też drobne okruchy i kawałki, jest bardzo smaczna. Semifreddo jest naprawdę miękkie i jedwabiste! Uwaga, użyłam wysokiej jakości tabliczek ciemnej czekolady szwajcarskiej marki o mocnym aromacie i bogatym smaku kakao. To jest ważne!!! Używając czekolady średniej i niskiej jakości, otrzymasz deser, który wcale nie jest tak smaczny. Na jednym zdjęciu lody są schłodzone, ale jeszcze nie do końca zamrożone, są miękkie. A na drugim zdjęciu lody są już całkowicie zamrożone. Obie opcje są pyszne. I dalej. Lody naprawdę nie tworzą kryształków, w przeciwieństwie do innych przepisów na domowe lody, w których należy wyjąć lody z zamrażarki i okresowo je mieszać.

nasstin

06.10.2023

4.5

Co za piękność! Po prostu zapiera dech w piersiach!

Natusik

06.10.2023

4.8

Violochka, świetny przepis! Dobrze zrobiony!!!

Olgay198108

06.10.2023

4.8

Uwielbiam lody)) A ten przepis jest po prostu pyszny))

Teri

06.10.2023

4.7

Dziękuję bardzo