이탈리안 디저트 초콜릿 아이스크림 세미프레도
단계별 준비
요리 시간: 20 분단계 1
디저트 세미프레도 초콜릿 아이스크림 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
단계 2
크고 편리한 그릇에 리코타 치즈를 넣습니다. 가루 설탕(고운 설탕으로 대체 가능)과 바닐라 설탕을 추가합니다. 바닐라 설탕을 바닐린으로 대체할 수 있습니다. 더 많은 양을 사용하면 완성된 요리에 쓴맛이 더해지기 때문에 칼끝으로 가져가야 합니다.
단계 3
믹서나 거품기를 사용하여 리코타 치즈를 두껍고 부드러워질 때까지 치십시오. 고운 설탕을 사용하는 경우 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다.
단계 4
다크 다크 초콜릿 70g을 전자레인지나 한증탕에서 녹입니다. 특히 전자레인지에 녹일 경우 주의하세요. 매번 잘 저어주면서 초콜릿을 10-15초 동안 가열하세요. 녹인 초콜릿을 살짝 식혀주세요.
단계 5
남은 초콜릿 30g을 칼로 잘게 잘라주세요.
단계 6
슈거파우더를 곁들인 리코타치즈에 식힌 녹인 초콜릿을 넣어주세요.
단계 7
믹서를 사용하여 부드러운 초콜릿 크림이 나올 때까지 혼합물을 잘 섞습니다.
단계 8
크림에 다진 초콜릿을 추가합니다.
단계 9
그리고 초콜릿 조각이 덩어리 전체에 고르게 분포되도록 주걱으로 잘 섞습니다.
단계 10
고지방 함량(33% 이상)을 함유한 잘 차갑게 식힌 헤비 크림을 믹서로 푹신하고 촘촘한 거품이 생길 때까지 휘핑하세요. 낮은 속도(3분)로 시작하여 점차 속도를 높입니다. 박동에는 약 7~10분이 소요될 수 있습니다. 크림을 치지 않도록 조심하세요. 그렇지 않으면 버터가 될 것입니다!
단계 11
초콜릿 베이스에 휘핑크림을 부분적으로 추가합니다.
단계 12
크림이 침전되지 않도록 모든 것을 철저하고 조심스럽게 혼합하십시오. 매우 섬세하고 부드럽고 향긋한 초콜릿 크림을 얻어야합니다. 그건 그렇고, 이 크림은 케이크 레이어링에 적합합니다. 컵케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. (그러면 초콜릿을 모두 녹이는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 다진 조각이 페이스트리 봉지에 끼일 수 있습니다.) 간단히 유리잔에 담아서 드셔도 됩니다. 하지만 우리는 아이스크림을 만들기 때문에 계속 요리를 합니다 :)
단계 13
베이킹 접시(저는 13x24cm, 깊이 약 6cm 크기의 머핀 팬이 있습니다) 또는 냉동용 플라스틱 용기를 준비하고 접착 필름으로 덮습니다(플라스틱 용기에서 요리하는 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다).
단계 14
완성된 초콜릿 베이스를 준비된 용기에 담습니다. 또한 상단을 필름이나 뚜껑으로 덮으십시오.
단계 15
아이스크림을 냉동실에 넣고 4~5시간 동안, 아니면 하룻밤 동안 보관하는 것이 더 좋습니다!
단계 16
잠시 후 초콜릿이 들어간 맛있는 초콜릿 리코타 아이스크림 세미프레도가 완성되었습니다! 엄청나게 부드럽고 실키해요!
단계 17
나누어진 접시에 나누어서 서빙하세요. 예를 들어, 베리, 초콜릿 칩, 시럽, 민트 잎 등으로 클래식 홈메이드 세미프레도를 취향에 맞게 장식하세요. 많이 드세요!
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