Pan ciabatta italiano con harina de maíz

Una variación de harina de maíz de la clásica ciabatta italiana. Sabroso. Ciabatta (del italiano: "zapatillas de alfombra") es un pan blanco italiano que se prepara con levadura y harina de trigo. La chapata tiene una corteza crujiente y una miga suave con poros dilatados. Ofrezco una receta de chapata con harina de maíz.
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Julia WallaceJulia Wallace
Autora de la receta
Pan ciabatta italiano con harina de maíz
Calorías
602Kcal
Proteína
17gramo
Gorda
14gramo
Carbohidratos
93gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 6
Harina de trigo
218g
Harina de maíz
42g
Levadura
0.25cucharilla
Agua
120ml
Harina de trigo
500g
Harina de maíz
50g
Levadura
0.67cucharilla
Agua
2taza
Aceite vegetal
4cucharada
Sal
3cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 día 1 hora

  1. PASO 1

    PASO 1

  2. PASO 2

    PASO 2

  3. PASO 3

    PASO 3

  4. PASO 4

    PASO 4

  5. PASO 5

    PASO 5

  6. PASO 6

    PASO 6

  7. PASO 7

    PASO 7

  8. PASO 8

    PASO 8

  9. PASO 9

    PASO 9

  10. PASO 10

    PASO 10

  11. PASO 11

    PASO 11

  12. PASO 12

    PASO 12

  13. PASO 13

    PASO 13

  14. PASO 14

    PASO 14

Comentarios sobre la receta.

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♚Larisynshik
12.11.2023
4.7
PAN CIABATA Muy suave y sabroso. Si pones un poco menos de harina, la masa quedará más blanda y los poros serán más grandes.
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irlandesa
12.11.2023
4.9
No podía dejar pasar tu receta, la chapata quedó muy rica, ¡la masa quedó suave y aireada! ¡Gracias por la receta!
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Gavrilova Alina
12.11.2023
4.5
Ciabatta favorita!
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mamik
12.11.2023
4.6
Buenas tardes, por favor dime cuánta azúcar necesitas agregar, no vi la dosis en la receta. Gracias.

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