Compota de espino

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar compota de espino para el invierno? Prepare todos los productos necesarios. Tome espino fresco, preferiblemente recién recogido. Asegúrate de que las bayas estén limpias, sin impurezas extrañas. Yo uso azúcar blanca normal en las compotas, pero también puedes usar azúcar de coco o de caña. Le darán a la bebida terminada un aroma adicional: en el primer caso, coco, en el segundo, caramelo.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien los frascos con refresco y esterilícelos de la forma que más le convenga. Recomiendo utilizar tarros de tamaño mediano, óptimamente de 2-3 litros. Las tapas deben estar hervidas. Cómo calcular la cantidad necesaria de frascos, así como otra información interesante sobre conservación, lea los artículos sobre preparaciones, los enlaces se encuentran al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Clasifica el espino y enjuágalo bien.

4. PASO 4

   

   Coloque el espino en frascos preparados, llenándolos 1/3 con bayas.

5. PASO 5

   

   Vierta agua en una cacerola, agregue el azúcar y deje hervir a fuego lento. Puedes ajustar el dulzor a tu gusto aumentando o disminuyendo la cantidad de azúcar. Espera a que se disuelva por completo y retira del fuego. El almíbar está listo. Si lo deseas, puedes añadir al almíbar tus especias favoritas, como vainilla, canela y nuez moscada, o incluso hierbas: menta, melisa, tomillo.

6. PASO 6

   

   Vierta la mitad del almíbar en el frasco de frutos rojos y déjelo por 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Vierta el almíbar del frasco nuevamente en la cacerola y vuelva a hervir.

8. PASO 8

   

   Observe cómo cambió el color de las bayas: se volvieron una especie de dorado. Vierta el almíbar en el frasco, llenándolo hasta el cuello.

9. PASO 9

   

   Cierra los frascos con tapas esterilizadas o enróllalos. Voltee los frascos y déjelos hasta que se enfríen por completo.

10. PASO 10

    

    Esta compota no sólo es muy sabrosa, sino también saludable. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia

30.09.2023

4.9

¡El espino es muy útil! Recogí mi espino durante un viaje a Daguestán. Lo comimos crudo y con las sobras hicimos compota. Lo enrollé en frascos de un litro para poder vaciar el frasco inmediatamente en invierno. Después de mirar la foto de la receta, me di cuenta de que la compota resultaría casi incolora, así que agregué 5-6 cerezas congeladas a los frascos para darle color. La receta es sencilla y fácil, todo se hizo rápidamente. También probé el sabor, una bebida agria muy agradable. ¡Gracias por la receta!

Lyalich

30.09.2023

4.9

Natochka, felicidades querida por tu victoria.