pastel de jengibre

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¡Preparemos la masa! Vierta 300 g de cualquier mermelada en un bol. Yo usé mermelada de albaricoque. Y apagar con una cucharadita de refresco. Mezclar bien y dejar actuar 10 minutos para apagar el refresco.

2. PASO 2

   

   Batir 1 huevo con una batidora y añadir poco a poco 50 gramos de azúcar.

3. PASO 3

   

   Vierta la mermelada, apagada con soda, en la mezcla de huevo y mezcle hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   En la mezcla resultante tamiza 300 gramos de harina a través de un colador fino y mezcla con un batidor hasta que quede suave. ¡La masa está lista!

5. PASO 5

   

   ¡Hornemos un pastel! Engrasar un molde de 20 centímetros de diámetro con mantequilla y extender la masa terminada, extendiéndola por todo el molde con una cuchara. Colocar en horno precalentado a 170 grados y hornear por 45 minutos, verificar que esté listo con un palillo.

6. PASO 6

   

   ¡Corta el pastel terminado en 2 partes y comienza a glasear!

7. PASO 7

   

   ¡Preparemos el glaseado! Coloca 100 gramos de mantequilla en una cacerola, agrega 4 cucharadas de cacao y vierte 4 cucharadas de leche condensada. Colocar a fuego lento y cocinar revolviendo constantemente hasta obtener una masa homogénea y tersa.

8. PASO 8

   

   ¡Monta el pastel! Cubra el pastel cortado con glaseado, cubra con la segunda parte y cubra también la parte superior y los lados del pastel. Colocar en el frigorífico durante 3 horas para que cuaje el glaseado y se infunda la tarta. El pastel resulta increíblemente sabroso y sabe a pan de jengibre.