Patatas fritas con champiñones secos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír patatas con champiñones secos en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Puedes elegir cualquier champiñón. Tengo boletus secos y setas porcini. Es recomendable coger las patatas tiernas para que tengan tiempo de cocinarse rápidamente. Si toma patatas normales, debe pelarlas, cortarlas y blanquearlas previamente.

2. PASO 2

   

   Vierta agua hirviendo sobre los champiñones secos y déjelos reposar durante 3-4 horas. Si el tiempo lo permite, puedes dejarlo toda la noche.

3. PASO 3

   

   Lavar los champiñones saturados para quitarles la arena y colocarlos en una cacerola. Rellenar con agua, llevar a ebullición, añadir un poco de sal y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos.

4. PASO 4

   

   Luego escurre el agua caliente y enjuaga un poco los champiñones con agua fría.

5. PASO 5

   

   Las patatas nuevas se pueden pelar fácilmente con agua corriente y un cepillo de alambre. Corta las patatas peladas a lo largo en 4 gajos. Calienta una sartén hasta que esté caliente y vierte un poco de aceite vegetal. Coloca las patatas preparadas y sofríelas rápidamente hasta que estén doradas.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades. Coloca la cebolla picada en la sartén con las patatas y sofríe todo junto durante 1-2 minutos a fuego lento. La cebolla desprenderá un aroma característico y se volverá más transparente.

7. PASO 7

   

   Coloca los champiñones preparados en la sartén. Remover. Agrega sal y especias al gusto. Recomiendo agregar solo pimienta molida como especia. Las especias aromáticas abrumarán el sabor de los champiñones. Freír las patatas con champiñones a fuego lento durante unos 15 minutos. Un par de minutos antes de que esté listo, agregue el ajo pasado por una prensa. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme.

8. PASO 8

   

   ¡Las patatas fritas con champiñones secos en una sartén están listas! ¡Colocar en platos y servir caliente! Unos minutos antes de cocinar, puedes agregar crema agria a las papas o servirla además del plato terminado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Aficionado

27.09.2023

4.9

Hoy para cenar decidí hacer patatas fritas con champiñones secos. Los ingredientes son lo más simples posible y el plato lo más sabroso posible. Decidí solucionarlo, pero no tuve tiempo de jugar con los champiñones secos y la foto ya me hacía la boca agua, así que descongelé rápidamente una mezcla de boletus hervidos y boletus, guardada para el invierno. Tomé 300 g de champiñones. Mientras freía las patatas, descongelaron los champiñones en el microondas y pelé la cebolla y los ajos. Tardaron media hora en hacer todo. Y listo, ¡la cena está sobre la mesa! Sencillo y muy sabroso!