Pasteles fritos como pelusa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasteles fritos como pelusa? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tamice previamente la harina a través de un colador para saturarla de oxígeno.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, calienta ligeramente el kéfir hasta que esté ligeramente tibio. Viértelo en el bol en el que prepararás la masa. Rompe dos huevos.

3. PASO 3

   

   Agrega aceite vegetal, sal, azúcar y levadura seca.

4. PASO 4

   

   Agrega un par de cucharadas de harina del total. Mezclar todo, tapar con una toalla y colocar en un lugar cálido durante 20 minutos para que se active la levadura y comience la fermentación.

5. PASO 5

   

   Cuando esté tibia, la mezcla de levadura comenzará a burbujear.

6. PASO 6

   

   Agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa. Utilice la cantidad de harina según la consistencia de la masa terminada. Será suave, elástico y no se pegará a tus manos. Espolvorear la superficie de la masa con un poco de harina, cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

7. PASO 7

   

   Mientras la masa sube, prepara el relleno. Picar la col finamente y colocarla en una sartén caliente con un poco de agua. Cocine a fuego lento el repollo tapado durante 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Pelar las zanahorias, rallarlas y añadirlas al repollo. Vierta sobre el jugo de tomate. Espolvorea con sal y pimienta molida al gusto. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, pero sin tapa, para que se evapore el exceso de humedad.

9. PASO 9

   

   Enfríe el relleno terminado hasta que esté tibio.

10. PASO 10

    

    Después de una hora en un lugar cálido, la masa aumentará significativamente de tamaño.

11. PASO 11

    

    Dividir la masa en partes, formar pequeñas tortas. Coloca el relleno en el centro de cada una, sella los bordes y forma una tarta.

12. PASO 12

    

    Ahora pega todas las tartas. Haz las tartas del tamaño que prefieras. Déjalos reposar sobre la mesa durante 3-5 minutos.

13. PASO 13

    

    Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y coloque las tartas preparadas. Freírlos a fuego lento por todos lados hasta que estén dorados.

14. PASO 14

    

    Los pasteles rubicundos y esponjosos están listos. Colócalos en un bol espacioso y mantenlos debajo de una toalla para que se cocinen un poco. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

14.12.2023

4.6

Cociné los pasteles fritos como si fueran una pluma. Amasé la masa de acuerdo con la receta del autor, las proporciones se eligieron exactamente, al comienzo del amasado la masa parecía pegajosa, pero no agregué harina para no obstruir y compactar la masa, y con más amasado comenzó la masa. que se desprenda tanto del bol como de las manos y forme un bollo terso, suave y maleable. También preparé el relleno con repollo y zanahorias (agregué otra mitad de mi propia cebolla finamente picada). Las tartas quedan suaves, esponjosas y deliciosas. Las horneé ayer, hoy aún quedaban unas cuantas, no se ponen rancias, quedan igual de esponjosas y tiernas. ¡Gracias por la receta, Julia M!

OLÍCHKA

14.12.2023

4.8

¡Delicioso y nada difícil! Gracias por la receta. ¡Los pasteles fritos según esta receta quedan como pelusa! La masa queda suelta y ingrávida. Se puede preparar cualquier relleno.