Tortitas esponjosas con relleno de manzana

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Rompe 2 huevos de gallina frescos en un bol.

2. PASO 2

   

   Agrega dos cucharadas de azúcar a los huevos y mezcla.

3. PASO 3

   

   Un poco de sal, media cucharadita y también mezclar todo.

4. PASO 4

   

   A continuación, vierta un vaso de kéfir o unos 200 mg. Mezclar todo.

5. PASO 5

   

   Agregue aceite vegetal al tazón. Yo usé dos cucharadas de aceite de girasol. Puedes utilizar aceite de oliva o mantequilla derretida.

6. PASO 6

   

   Agregue un paquete de levadura en polvo o 10 g.

7. PASO 7

   

   Añade un poco menos de un vaso de harina o 136 g.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo hasta obtener una crema agria espesa.

9. PASO 9

   

   A continuación, sofreír en una sartén caliente por ambos lados. Llene un molde y extiéndalo en una capa uniforme sobre el molde.

10. PASO 10

    

    Para el relleno, cortar 200 g de manzanas en cubos.

11. PASO 11

    

    Cortar también 180 g de plátano en cubos.

12. PASO 12

    

    Coloque 15 g de mantequilla en una sartén caliente.

13. PASO 13

    

    Freír las manzanas hasta que estén medianamente blandas a fuego lento. Tiempo aproximadamente 10 minutos.

14. PASO 14

    

    Agrega 3 cucharaditas de miel y apaga el fuego.

15. PASO 15

    

    Agrega el plátano a la bandeja para enfriar y mezcla todo.

16. PASO 16

    

    Al final agrega 3 cucharadas de azúcar glass.

17. PASO 17

    

    Coloque 2 cucharadas del relleno enfriado terminado sobre los panqueques y envuélvalos en un tubo.