Tortitas esponjosas con relleno de manzana
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Rompe 2 huevos de gallina frescos en un bol.
PASO 2
Agrega dos cucharadas de azúcar a los huevos y mezcla.
PASO 3
Un poco de sal, media cucharadita y también mezclar todo.
PASO 4
A continuación, vierta un vaso de kéfir o unos 200 mg. Mezclar todo.
PASO 5
Agregue aceite vegetal al tazón. Yo usé dos cucharadas de aceite de girasol. Puedes utilizar aceite de oliva o mantequilla derretida.
PASO 6
Agregue un paquete de levadura en polvo o 10 g.
PASO 7
Añade un poco menos de un vaso de harina o 136 g.
PASO 8
Mezclar todo hasta obtener una crema agria espesa.
PASO 9
A continuación, sofreír en una sartén caliente por ambos lados. Llene un molde y extiéndalo en una capa uniforme sobre el molde.
PASO 10
Para el relleno, cortar 200 g de manzanas en cubos.
PASO 11
Cortar también 180 g de plátano en cubos.
PASO 12
Coloque 15 g de mantequilla en una sartén caliente.
PASO 13
Freír las manzanas hasta que estén medianamente blandas a fuego lento. Tiempo aproximadamente 10 minutos.
PASO 14
Agrega 3 cucharaditas de miel y apaga el fuego.
PASO 15
Agrega el plátano a la bandeja para enfriar y mezcla todo.
PASO 16
Al final agrega 3 cucharadas de azúcar glass.
PASO 17
Coloque 2 cucharadas del relleno enfriado terminado sobre los panqueques y envuélvalos en un tubo.
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