Panqueques de kéfir esponjosos como los de la abuela

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de kéfir esponjosas, como las de la abuela? En primer lugar, preparamos los productos necesarios. Tome kéfir con cualquier contenido de grasa de su elección. Lavar el huevo y secar con servilletas.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa para panqueques, tome un tazón grande y vierta en él harina de trigo premium, previamente tamizada por un colador fino. Agrega el azúcar, el azúcar de vainilla y dos cucharaditas colmadas de levadura en polvo al bol con la harina.

3. PASO 3

   

   Mezcle bien todos los ingredientes secos en un bol.

4. PASO 4

   

   Tome un recipiente hondo y rompa un huevo de gallina en él, luego vierta en él un tercio de cucharadita de sal.

5. PASO 5

   

   Batir bien el huevo en un bol con unas varillas, rompiendo las hebras blancas.

6. PASO 6

   

   Vierta kéfir a temperatura ambiente (yo uso 2,5%) en un bol con un huevo de gallina y mezcle con un batidor.

7. PASO 7

   

   Agrega una cucharada de aceite vegetal a un bol común y mezcla bien todos los ingredientes con un batidor.

8. PASO 8

   

   Vierta la base líquida preparada en un bol con harina y mezcle todos los ingredientes con un batidor. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Concéntrese en la consistencia de la masa: debe quedar como una crema agria espesa.

9. PASO 9

   

   Seguimos batiendo bien todos los ingredientes en el bol hasta obtener una masa homogénea de la consistencia requerida, que luego se deja reposar quince minutos.

10. PASO 10

    

    Coloca una sartén, preferiblemente con fondo grueso, en la estufa y vierte en ella de cinco a seis cucharadas de aceite vegetal, que luego calientas encendiendo la estufa a fuego medio.

11. PASO 11

    

    Coloque una cucharada de la masa preparada en la sartén, humedezca previamente la cuchara en aceite vegetal y fría los panqueques formados hasta que estén dorados por ambos lados.

12. PASO 12

    

    Coloque los panqueques preparados en la sartén en un plato forrado con una servilleta.

13. PASO 13

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho y conmovedora fiesta de té!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

27.11.2023

4.8

Excelente receta: Tortitas de kéfir esponjosas como las de la abuela. Todo está explicado de forma sencilla y clara paso a paso. Los panqueques quedaron tan caseros, acogedores y deliciosos. Me estaba preparando para el té de la tarde, nos reunimos a la mesa, nos contamos cómo había ido el día y al mismo tiempo mojamos panqueques en mermelada de cerezas y bebíamos té aromático con jengibre y limón. También nos quedamos a desayunar. Gracias al autor por la receta y los agradables momentos.