Sopa finlandesa de guisantes con caldo de carne

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Tomemos los productos enumerados en los ingredientes: ¡comencemos a comer! A continuación intentaré explicarte detalladamente cómo cocinar sopa de guisantes con caldo de carne al estilo finlandés, para que todo te salga bien.

2. PASO 2

   

   Vierta los guisantes en una cacerola pequeña o en un recipiente hondo y enjuáguelos bien con varias aguas hasta que estén transparentes. Después de esto, llénelo con agua tibia hervida y déjelo toda la noche.

3. PASO 3

   

   Por la mañana, hierva las costillas ahumadas y la ternera. Para hacer esto, vierta 2 litros de agua fría en una cacerola (para que quede caldo) y agregue sal. Primero añade unas costillas, deja hervir el caldo, retira la espuma y cocina las costillas durante 30 minutos. A continuación añadir la carne, llevar nuevamente a ebullición y retirar la espuma para que el caldo quede claro. Cocine las costillas y la carne hasta que estén cocidas durante una hora.

4. PASO 4

   

   Retire las costillas y la carne terminadas del caldo, déjelas enfriar y pique finamente la carne cortada de las costillas y la carne. En su lugar, agregue los guisantes lavados a la sartén, que dejamos en remojo durante la noche. Llevar todo esto a ebullición y cocinar durante una hora y media, revolviendo para que los guisantes no se quemen.

5. PASO 5

   

   Hacemos frituras con cebollas y zanahorias. Pelar y picar la cebolla, pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Calentar aceite vegetal en una sartén. Primero sofreír las zanahorias por 2 minutos mientras revuelves, luego agrega la cebolla y sofríe todo junto a fuego moderado por 5 minutos, no olvides revolver. Puedes añadir una cucharada de harina a la fritura.

6. PASO 6

   

   Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos.

7. PASO 7

   

   Añade las patatas a la sartén con los guisantes, que para entonces estarán blandos. Agregamos sal al comienzo de la cocción para salar la carne, así que prueba el caldo para ver si tiene sal y agrega más si es necesario. También agregamos condimentos al gusto. Deje que la sopa hierva, luego regrese la carne picada a la sartén, mezcle todo y cocine la sopa hasta que las papas estén listas; esto es aproximadamente de 10 a 15 minutos.

8. PASO 8

   

   El eneldo fresco o el perejil combinan bien con este plato; lávelo y píquelo finamente. Apague la sopa terminada y espolvoree con hierbas.

9. PASO 9

   

   ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

como

17.09.2023

4.8

¡La sopa de guisantes es algo! Con costillas ahumadas también es una opción deliciosa, ¡el aroma es impresionante!

maystin

17.09.2023

4.8

Para el primer plato preparé sopa de guisantes con caldo de carne al estilo finlandés. Mi caldo era pollo. La sopa quedó deliciosa y rica. Fácil de preparar. Remojé los guisantes durante varias horas antes de cocinarlos. No agregué harina a la fritura. Unos cinco minutos antes del final de la cocción, agregué una hoja de laurel y perejil seco. Y antes de apagarlo le agregué ajo finamente picado y cerré la tapa. ¡A todos en casa les gustó la sopa! ¡Gracias por la receta!

tatyanochka2022

17.09.2023

5

Para el almuerzo preparé sopa de guisantes finlandesa con caldo de carne. Cociné el caldo con carne de cerdo (no tenía carne de res). Después de una hora, agregué guisantes al caldo, que había dejado en remojo durante la noche del día anterior. Después de otra hora, patatas y verduras fritas: zanahorias y cebollas. La primera vez que cociné para freír con harina, usé un poco. Espolvorea una fina capa de cebollas y zanahorias fritas, revuelve y retira la sartén del fuego. Al final de la cocción, agregué a la sopa sal, laurel y eneldo (trituré los congelados). ¡La sopa quedó muy rica! Los guisantes se hirvieron y se convirtieron en puré, las patatas se volvieron suaves y quebradizas, ¡así que la sopa quedó bastante espesa y rica! ¡A mi marido y a mí nos gustó mucho! ¡Muchas gracias por la receta!

lenaI

17.09.2023

4.9

¡¡¡Estoy agregando sopa finlandesa de guisantes con carne a mi colección de recetas culinarias!!!!!!!!!!!!! Y te sugiero que pruebes a cocinarlo usando esta receta, también está delicioso.

Varvara

17.09.2023

4.9

irlandesa

17.09.2023

4.7

A toda mi familia le encanta la sopa de guisantes, especialmente cuando los guisantes se hierven en puré y con las costillas el sabor es simplemente delicioso.

Varvara

17.09.2023

4.5

Irisha, ¡hermosa sopa!