Ensalada de berenjenas con raikhon

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare todos los ingredientes necesarios con anticipación y comience a cocinar.

2. PASO 2

   

   Lavar y cortar las berenjenas en trozos finos de 1 - 1,5 cm de grosor aproximadamente.

3. PASO 3

   

   Coloca las rodajas de berenjena en agua con sal durante 20 minutos.

4. PASO 4

   

   Lavar el eneldo fresco, secarlo y picarlo finamente.

5. PASO 5

   

   Lavar y secar el perejil y picarlo finamente.

6. PASO 6

   

   Picar también finamente el raikhon (albahaca).

7. PASO 7

   

   Mezcle la mezcla de verduras picadas.

8. PASO 8

   

   Pelar unos dientes de ajo y picarlos en migajas finas.

9. PASO 9

   

   Escurrir el agua de las berenjenas remojadas y sofreír en un poco de aceite vegetal hasta que estén doradas.

10. PASO 10

    

    Coloca la primera capa de berenjenas fritas, espolvorea con ajo y hierbas. Espolvorea ligeramente con vinagre. Disponer todas las berenjenas fritas de esta forma, alternando capas con hierbas.

11. PASO 11

    

    Así tenemos una maravillosa ensalada aromática con un sabor picante. Trate a su familia y amigos. Puede preparar de forma segura un aperitivo de este tipo para la mesa navideña. ¡Buen provecho!