Pudín de cuajada dietético

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pudín de cuajada dietético? Prepara tu comida. Tome requesón bajo en grasa o con un contenido de grasa muy bajo, no más del 5%. Elija un producto blando, entonces el pudín quedará muy tierno. Separe las claras de las yemas con el mayor cuidado posible; incluso una pequeña gota de yema evitará que las claras se batan hasta obtener la consistencia deseada. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto - indiqué la media.

2. PASO 2

   

   Frote el requesón, incluso si está suave, a través de un colador; esto le dará más ligereza al pudín. Si está preparando una porción grande, puede hacer puré el requesón con una licuadora de mano.

3. PASO 3

   

   Agregue sémola al requesón rallado y revuelva.

4. PASO 4

   

   Echa una pizca de sal a las claras (ayudará a que se batan más rápido) y empieza a batirlas a velocidad baja de la batidora. Luego vierte azúcar en las claras en porciones. Una vez añadido todo el azúcar, aumenta la velocidad. Batir las claras hasta que se formen picos suaves (un poco menos que para el merengue).

5. PASO 5

   

   Agregue el polvo de hornear al requesón y agregue las claras batidas.

6. PASO 6

   

   Con movimientos muy suaves para no precipitar la masa de aire, incorpora las claras al requesón.

7. PASO 7

   

   Tome una fuente para horno adecuada. El pudín se puede hornear de una forma o en porciones. Es más conveniente hacer esto con silicona; entonces no necesitará aceite para lubricar las paredes. Tengo un molde para muffins. Coloca la mezcla de cuajada en él.

8. PASO 8

   

   Hornea el pudín en el horno precalentado a 180°C durante 15-25 minutos. El tiempo exacto dependerá de su horno y del tamaño de su molde. Concéntrese en la apariencia: cuando lo presione, el pudín terminado saltará hacia atrás y no se pegará a su dedo. El pudín subirá a medida que se hornea y luego se asentará; esto es normal.

9. PASO 9

   

   Espere a que el pudín se enfríe; entonces será más fácil desmoldar. Servir a la mesa. Si su dieta lo permite, con crema agria y frutos rojos frescos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

18.08.2023

4.5

Preparé el pudín de cuajada dietético no en el horno, sino en el microondas; preparé un postre caliente para el desayuno. Calculé los ingredientes para 300 gramos de requesón. No usé batidora

Adela

18.08.2023

4.6

¡¡¡Ekaterina, esto es un sueño!!! QUE tierno y rico que queda!!! Así de fácil y rápido, ¡el postre PERFECTO! Desde hace varias semanas me persigue la idea: quiero una cazuela tierna de requesón, la cociné en el microondas (para que sea rápido 😉), hubo intentos y decepciones. ¡Y aquí tienes tu receta! ¡¡¡Todo es exactamente como lo soñé!!! ¡Usaré tu brillante idea muuuy a menudo y te lo agradezco desde el fondo de mi corazón!

Anyutka

18.08.2023

5

Mi pudín se doró en el horno, pero queda aún mejor así. En general, ¡resultó ser un postre dietético muy sabroso! ¡Fácilmente! El pudín de cuajada dietético atraerá a todas las personas que llevan un estilo de vida saludable