Chuletas según GOST

Name: Chuletas según GOST
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 550 g Carne de res; 250 g Cerdo; 150 g Pan blanco; 1 taza Agua; 100 g Harina de trigo; 2 cucharada Aceite vegetal; 10 g Sal; 0.6 g Pimienta negro

Chuletas sabrosas y abundantes, ¡correctas según GOST! Probablemente todo el mundo ha tenido la oportunidad de cenar en un establecimiento de restauración alguna vez en su vida, y cabe destacar que en casi todos los comedores las chuletas saben igual. Y todo es correcto, porque en las organizaciones normales de restauración pública deben preparar los platos de acuerdo con los estándares, normas y reglas establecidas en GOST, donde existen requisitos sobre las materias primas, la composición de las chuletas, el método de preparación, las condiciones de almacenamiento y otros. A pesar de tal formalidad y aparente rigor, de hecho, preparar chuletas según GOST no es nada difícil, y muchas amas de casa, sin siquiera pensar en los estándares, hacen chuletas de acuerdo con todas las reglas establecidas en ellas.

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Ella Wilson

Autora de la receta

Calorías

261Kcal

Proteína

18gramo

Gorda

13gramo

Carbohidratos

14gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

550g

250g

150g

1taza

100g

2cucharada

10g

0.6g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer chuletas según GOST? Prepara los ingredientes según la lista. Coloque pan blanco o hogaza en un bol. Llénalo con agua para hincharlo. Puedes secar previamente el pan o la hogaza en el horno y molerlo hasta obtener migajas.
PASO 2
Agregue la carne picada, preparada usted mismo o comprada ya preparada de un fabricante confiable, sal y pimienta negra molida en un bol con pan, mezcle la mezcla.
PASO 3
Revuelva la carne picada para las chuletas durante bastante tiempo, ya que esto afecta la densidad y la calidad de las chuletas terminadas, lo cual está previsto en los requisitos. Según GOST, las cebollas no están incluidas en las chuletas, ya que se cree que los platos con cebolla se echan a perder más rápido, pero si las chuletas te parecen insípidas sin cebolla, puedes agregar una cebolla.
PASO 4
Con las manos remojadas en agua fría, formar chuletas, del peso: 50, 75 o 100 gramos. Empanizar las chuletas con harina o pan rallado por todos lados.
PASO 5
Vierta aceite vegetal en la sartén. Calientalo. Freír las chuletas a fuego medio durante unos 10 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
PASO 6
Luego, si la sartén tiene mango removible (si no, transfiera las chuletas a una bandeja para hornear engrasada), envíela con las chuletas al horno, precalentado a 200 grados, durante otros 20 minutos. Las chuletas están listas según GOST. Por supuesto, las chuletas resultarán mucho más sabrosas que un plato de este tipo en la cantina. Sirva las chuletas en la mesa, opcionalmente con guarnición o verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alina

08.12.2023

4.8

¡Las chuletas están buenísimas! Sabroso, jugoso, justo lo que necesitas. También me gusta agregar zanahorias a la carne picada. También complementa muy bien el sabor.

nata

08.12.2023

4.8

Me intrigó el nombre de la receta "Chuletas según GOST".