Natillas con hojuelas de coco

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos productos sencillos. Tengo huevos caseros, por eso la crema adquiere un color amarillo intenso. Si quieres una crema no muy dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar a 100 g. Para cambiar el sabor de la crema, puedes agregarle cualquier relleno: vainilla, cacao, coco.

2. PASO 2

   

   Huevo: separe las yemas y las claras. No necesitamos claras en esta receta. Puedes congelarlos y luego utilizarlos para hornear, después de descongelarlos primero, por supuesto. En una cacerola, combine las yemas de huevo, el azúcar, la harina y el coco.

3. PASO 3

   

   Mezcle todo hasta que esté relativamente homogéneo; obtendrá migas como esta. Aún no lograrás la suavidad. Vierte la leche en otra cacerola y calienta casi hasta que hierva.

4. PASO 4

   

   Echamos un poco de leche caliente en nuestra mezcla y comenzamos a mezclar bien con un batidor. Si quieres, utiliza una batidora para asegurarte de que no queden grumos.

5. PASO 5

   

   Agrega toda la leche restante y mezcla bien. Coloca la cacerola al fuego. Primero puedes subir el fuego para que hierva la masa, luego reducirlo a fuego medio y cocinar nuestra nata. No lo dejes ni un segundo y revuelve con un batidor todo el tiempo. Tienes que cocinarlo durante unos 5 minutos, eso es lo que hice. Se espesó ante nuestros ojos. No olvides que la crema fría terminada quedará aún más espesa.

6. PASO 6

   

   Esta es la crema que tenía cuando apagué el fuego.

7. PASO 7

   

   A medida que la crema se enfría, se forma una costra encima. Para evitar que esto suceda, debe cubrir la crema en el recipiente con una película adhesiva justo al lado para que la película quede bien ajustada sobre la crema. Déjalo hasta que se enfríe por completo.

8. PASO 8

   

   Aquí tenéis nuestra natilla terminada sin aceite. Es muy sabroso, aromático, espeso y denso. Puede usarse como relleno en pasteles de natillas, cubrirse con capas de pastel Napoleón o simplemente servirse con frutas y bayas frescas como postre. Como ves, preparar esta crema no es nada complicado. Con este conjunto de productos se obtienen aproximadamente 500 gramos de un manjar maravilloso.

9. PASO 9

   

   ¡Cocina para tu salud y buen provecho!