Заварной крем с кокосовой стружкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовим простые продукты. У меня домашние яйца - поэтому крем получается насыщенного желтого цвета. Если хотите не очень сладкий крем - можете уменьшить количество сахара до 100 г. Для изменения вкуса крема можете добавлять в него любой наполнитель: ваниль, какао, кокосовую стружку.

2. ШАГ 2

   

   Яйцо - отделяем желтки и белки. Белки в этом рецепте нам не понадобятся. Можете заморозить их и потом использовать в выпечке, предварительно разморозив конечно же. В кастрюльке соединяем яичные желтки, сахар, муку и кокосовую стружку.

3. ШАГ 3

   

   Перемешиваем все до относительно однородного состояния - у вас получится вот такая крошка. Гладкости вы пока не добьетесь. Молоко наливаем в другую кастрюльку и подогреваем почти до кипения.

4. ШАГ 4

   

   Наливаем немного горячего молока к нашей массе и начинаем хорошенько вымешивать венчиком. Если хотите - воспользуйтесь миксером, чтобы быть уверенными, что не останется комочков.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем все оставшееся молоко и хорошо перемешиваем. Ставим кастрюльку на огонь. Сначала можно сделать огонь сильным, чтобы масса закипела, затем убавляем ниже среднего и варим наш крем. Не отходите ни на секунду и все время помешивайте венчиком. Варить его нужно минут 5, так делала я. Он густел на глазах. Не забывайте, что готовый охлажденный крем будет еще гуще.

6. ШАГ 6

   

   Вот такой крем у меня был, когда я уже выключала огонь.

7. ШАГ 7

   

   При охлаждении заварной крем покрывается корочкой сверху. Чтобы этого не произошло, нужно крем в емкости накрыть пищевой пленкой прямо впритык, чтобы пленка плотно лежала на креме. Так и оставляем до полного остывания.

8. ШАГ 8

   

   Вот наш готовый заварной крем без масла. Он очень вкусный, ароматный, густой и плотный. Его можно использовать как начинку в заварные пирожные, промазать ним коржи для торта "Наполеон", а можно просто подать со свежими фруктами и ягодами как десерт. Как видите, готовить этот крем совсем не сложно. Из такого набора продуктов получается приблизительно 500 грамм прекрасного лакомства.

9. ШАГ 9

   

   Готовьте на здоровье и приятного аппетита!