Natillas con leche condensada hervida

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer natillas con leche condensada hervida? Prepara todos los ingredientes necesarios. La leche condensada se puede comprar en la tienda, siempre que sea de gran calidad. Pero es mejor cocinarlo con leche condensada común, hervirlo durante varias horas en agua a fuego lento y enfriar. Pero asegúrate de que el frasco esté siempre en agua, de lo contrario tendrás que lavar la cocina durante mucho tiempo. Saca la mantequilla y la leche condensada del frigorífico con antelación para que estén a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Rompe los huevos en una cacerola, agrega el azúcar y el almidón, revuelve hasta que quede suave. Si quieres que la crema quede más densa, sustituye el almidón por harina premium. O tome almidón y harina en proporciones iguales.

3. PASO 3

   

   Vierta 200 mililitros de leche fría en la mezcla y revuelva.

4. PASO 4

   

   Llevar a ebullición el resto de la leche en otra cacerola de fondo grueso y retirar del fuego. Mientras revuelve vigorosamente, vierte la mezcla de huevo en la leche caliente y revuelve hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Coloca la sartén a fuego muy lento y, sin dejar de remover, cuece la nata hasta que espese y los primeros “gorgoteos”. Retirar del fuego y colocar encima film transparente en contacto con la crema. Es decir, la película debe quedar sobre la superficie de la crema, esto no permitirá que se forme espuma en la parte superior, lo que provocará grumos en el futuro. Enfriar la nata completamente a temperatura ambiente.

6. PASO 6

   

   Batir la mantequilla blanda con una batidora durante 5-6 minutos hasta que quede esponjosa.

7. PASO 7

   

   Mientras bate a baja velocidad, agregue la leche condensada hervida una cucharada a la vez, mezclando bien cada vez.

8. PASO 8

   

   Después de batir la mantequilla y la leche condensada, batiendo a velocidad baja, agregue una cucharada a la vez de natillas a temperatura ambiente. Después de agregar, asegúrese de batir hasta que quede suave cada vez. Al final, batir la nata durante 1-2 minutos más. Si la nata tiene grumos pasarla por un colador y batir un poco a velocidad baja. Es mejor usarlo inmediatamente, no guardarlo en el frigorífico.

9. PASO 9

   

   Disfrute de su aplicación.

Comentarios sobre la receta.

corazón

18.10.2023

4.5

Necesitaba una crema deliciosa. Encontré una receta de “natillas con leche condensada hervida” en mi sitio web favorito. Teniendo todos los ingredientes en stock, decidí hacer la crema según esta receta. Al principio, hice natillas de forma rápida y sencilla con huevos, azúcar, almidón y harina como se describe en la receta. Combiné todo y cociné a fuego medio revolviendo constantemente, la crema se espesó ante mis ojos. Lo dejamos enfriar. Por separado, bata la mantequilla blanda con la leche condensada hervida, luego agregue las natillas enfriadas en porciones y bata con una batidora hasta que quede suave. Quedó súper delicioso. La crema queda espesa, bonita, suave, homogénea y dulce. ¡Gran receta! Todo está descrito de una forma muy accesible y comprensible. La nata no se separó durante la cocción. La crema quedó bastante aireada y suave. Usé la crema para cubrir las capas del pastel. ¡Delicioso! Muchas gracias al autor)

Ruzilya

18.10.2023

4.6

Hola, ¿esta crema es espesa?