Donuts de cuajada en una multipanadería

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara comida. Todo debe estar a temperatura ambiente. El aceite tiene que estar blando.

2. PASO 2

   

   Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar regular y de vainilla, frotar con una espátula de silicona hasta que quede suave. También puedes utilizar una batidora a primera velocidad, pero no por mucho tiempo para que el agua no se separe. Si la batidora es potente, es mejor triturar a mano, así la consistencia será más correcta.

3. PASO 3

   

   Agregue requesón a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que quede suave. Puedes utilizar una espátula o un batidor, lo que sea más conveniente.

4. PASO 4

   

   Luego agregue una pizca de sal para equilibrar el sabor y 1 cucharada. harina del volumen total. La harina hará que la masa quede viscosa, lo que también evitará que la mantequilla suelte agua al batirla. Agrega dos huevos uno a la vez, mezclando bien cada vez.

5. PASO 5

   

   Vierta la leche ligeramente tibia y revuelva hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Mezcle el polvo de hornear con la harina y tamice en dos o tres adiciones. Quizás necesites un poco menos o más de harina. Depende tanto de la harina como del peso de los huevos y del contenido de humedad del requesón.

7. PASO 7

   

   La masa terminada debe quedar homogénea, no muy líquida, pero tampoco espesa. La consistencia es como una crema agria espesa, permanece en el batidor, será necesario sacarla ligeramente de la cuchara.

8. PASO 8

   

   Instale los paneles de donas en el horno múltiple con anticipación. Encienda y espere hasta que se encienda el indicador verde, el dispositivo esté listo para usar. Antes de la primera tanda de donas, engraso el panel con aceite, luego no es necesario engrasarlo, hay suficiente aceite en la masa. Vierta 1 cucharadita colmada de masa en las celdas. Cierre con cuidado y trabe la tapa.

9. PASO 9

   

   Hornear hasta que se doren, dependiendo de la potencia del aparato. Para mí son 4 - 4,5 minutos /700 vatios/. En un horno múltiple, el elemento calefactor se calienta de manera desigual, así que comience a verter primero las celdas que tardan más en hornearse. A veces el calor superior es más débil, para no quemar la parte inferior, dale la vuelta al donut y dóralo en el panel inferior sin tapar la tapa superior. Debes adaptarte a tu dispositivo y cada masa se puede hornear de forma diferente. Los buenos resultados vendrán con la práctica.

10. PASO 10

    

    Retire las donas terminadas sobre una servilleta de papel, preferiblemente en una capa. Mientras están calientes, pueden deformarse. Deja enfriar un poco y puedes servir con crema agria, leche condensada, mermelada. Puedes espolvorear con azúcar glass, o preparar glaseado y hacer una versión más festiva con decoración, pero quedan riquísimos por sí solos. Rinde unas 45 piezas.

Comentarios sobre la receta.

Pirko Rita

03.09.2023

4.6

Hice estas donas y me gustaron. Sabe aún mejor con glaseado de chocolate.

Pirko Rita

03.09.2023

4.7

También lo horneé en su “forma pura” (adjunto foto), pero lo cocí un poco demasiado. Pero me gusta el multi-panadero, cocino gofres belgas, gofres holandeses y nueces con leche condensada, los sándwiches calientes quedan geniales, a veces incluso seco picatostes de ensalada (para mayor velocidad). Intenté cocinar verduras, carne y patatas a la parrilla, pero, por supuesto, la potencia del multi-baker no es suficiente. Como resultado, todo tarda mucho en cocinarse y la carne y las patatas quedan secas. En general, el artículo no es multifuncional, pero me ayuda mucho en mi hogar.

Pirko Rita

03.09.2023

4.5

Calentamiento desigual, sí... pero como dicen, precio es igual a calidad. Por ese dinero se justifica. Y para la carne y las patatas, compramos una parrilla eléctrica separada, adaptada para cocinar estos productos. Y los camarones también saben mejor a la parrilla que en la máquina para hornear. Bueno, claro, solo lo aprecié después de comprar una parrilla eléctrica, aunque antes me gustaba en el multi-baker.