Galletas de mantequilla desmenuzadas con pasas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas con pasas? Preparar los productos necesarios. Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Clasificar las pasas, quitarles los tallos y cubrir con agua caliente durante 10 minutos. Luego coloca las pasas en un colador, escurriendo el agua. Y enjuágalo bien con agua fría. Luego séquelo bien con una toalla.

3. PASO 3

   

   Mientras las pasas se remojan, empieza a preparar la masa. Para ello, bate la mantequilla blanda con una batidora con el azúcar y la sal durante unos 5-6 minutos a velocidad media. La masa debe volverse ligera y esponjosa. Luego agrega los huevos crudos y bate por otros 3-4 minutos hasta que el azúcar se disuelva lo más posible.

4. PASO 4

   

   Mezcle la harina con el polvo para hornear y tamice en la mezcla batida en 3-4 adiciones, revolviendo la masa con una espátula cada vez. Al final puedes revolver con la mano. Es posible que necesites más o menos harina que yo; concéntrate en la consistencia de la masa.

5. PASO 5

   

   Agregue ralladura y pasas secas a la masa, amase. La masa debe quedar homogénea y pegarse ligeramente a las manos. Lávate las manos y sécalas, así al formar las galletas la masa no se pegue en absoluto.

6. PASO 6

   

   Use sus manos para formar bolas del tamaño de una nuez y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino o una estera para hornear. Presiona ligeramente las bolitas con los dedos hasta que tomen la forma de un pastel. Utilicé una tapa pequeña para esto (ver foto). El grosor de las galletas es de aproximadamente 0,8-1 cm. No lo hagas más delgado, de lo contrario quedará duro.

7. PASO 7

   

   Hornea las galletas en el horno precalentado a 200' durante unos 15-16 minutos. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno. Las galletas se dorarán bien por debajo y menos por arriba. Cubra las galletas terminadas con una toalla de algodón ligera y déjelas enfriar directamente sobre la bandeja para hornear.

8. PASO 8

   

   El interior de las galletas es poroso y quebradizo. Espere hasta que esté tibio y sirva, agradable y fresco. Rinde 32 galletas, estas son dos bandejas para hornear grandes, de 16 galletas cada una. No aumentan mucho de tamaño, pero es necesario dejar una distancia entre ellas para que las galletas se horneen de manera más uniforme.

Comentarios sobre la receta.

Ksi-ksa

23.12.2023

4.9

¡Barato y alegre! Me gustó la receta y en lugar de pasas puedes usar trozos de chocolate.

tatyanochka2022

23.12.2023

4.8

Decidí probar una nueva receta de galletas. Elegí galletas de mantequilla desmenuzables con pasas. Elaborado para 9 porciones. Se necesitaron 200 g de harina y quedaron 24 galletas (las galletas resultaron pequeñas, de 5 a 6 cm de diámetro). Primero preparé las pasas. Lo llené con agua caliente durante 10 minutos. Luego escurrí el agua y sequé las pasas con una toalla. Mientras se remojaban las pasas preparé la masa. Combine la mantequilla ablandada con el azúcar y bata la mezcla con una batidora (batir durante 3 minutos). Luego agregue el huevo a la mezcla (batir por otros 2 minutos). Mezclé la harina con la levadura en polvo, la tamizé, la introduje en la masa poco a poco, poco a poco, en 6 adiciones, mezclando bien la masa con una espátula. A la masa le añadió pasas, mezcló todo con cuidado, formó un “bollo” con la masa y, poco a poco, pellizcando, empezó a formar bolitas. Los coloqué en filas sobre una bandeja para hornear. Para que las bolas tomaran la forma de un pastel, presioné cada una con un corcho de vino. Las galletas tuvieron pequeñas abolladuras en el centro. Horneé las galletas durante 15 minutos a 200°. Las galletas quedaron dulces, quebradizas y muy sabrosas. Excelente receta! ¡Muchas gracias!

Verónica

23.12.2023

4.5

Svetlana, ayer hice galletas según tu receta. ¡¡¡Resultó no solo delicioso, sino MUY sabroso!!! El resultado fueron galletas suaves y aireadas con una corteza crujiente. Incluso me recordaron un poco a los pequeños pastelitos de la capital. Lo hice para media tanda, resultaron ser 20 galletas. Reduje ligeramente la cantidad de azúcar y 10 gramos de mantequilla. Horneé durante 17 minutos, pero ¡¡¡15-16 son suficientes, como sugiere el autor!!! En casa me gustaron mucho las galletas, quieren más Svetlana, muchas gracias por la receta, la receta es excelente, recomiendo estas galletas a todos))) aquí está mi reportaje fotográfico)))

Amar

23.12.2023

5

Maravillosa receta. Las galletas quedaron deliciosas y desmenuzables. Yo usé un poco más de harina y horneé por 25 minutos.

alina

23.12.2023

4.9

Resultó ser una deliciosa galleta desmenuzable. No hubo dificultades para cocinar. Al horno por sólo 12 minutos. ¡Gracias por la receta!