Biscotti di pasta frolla sbriciolati con uvetta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti all'uvetta? Preparare i prodotti necessari. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero; dovrebbe essere morbido. Lavare le uova e asciugarle con i tovaglioli.

2. PASSO 2

   

   Dividere l'uvetta, eliminare il picciolo e coprire con acqua calda per 10 minuti. Quindi mettere l'uvetta in uno scolapasta, scolando l'acqua. E sciacquarlo bene in acqua fredda. Quindi asciugare bene su un asciugamano.

3. PASSO 3

   

   Mentre l'uvetta è in ammollo, iniziate a preparare l'impasto. Per fare questo, sbattere il burro morbido con un mixer con zucchero e sale per circa 5-6 minuti a velocità media. La massa dovrebbe diventare leggera e soffice. Quindi aggiungere le uova crude e sbattere per altri 3-4 minuti finché lo zucchero non si sarà sciolto il più possibile.

4. PASSO 4

   

   Mescolare la farina con il lievito e setacciare il composto montato in 3-4 aggiunte, mescolando ogni volta l'impasto con una spatola. Alla fine potete mescolare con la mano. Potresti aver bisogno di più o meno farina di me: concentrati sulla consistenza dell'impasto.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la scorza grattugiata e l'uvetta secca all'impasto, impastare. L'impasto dovrà risultare omogeneo e appiccicarsi leggermente alle mani. Lavatevi le mani e asciugatele, così durante la formazione dei biscotti l'impasto non si attaccherà affatto.

6. PASSO 6

   

   Con le mani formare delle palline grandi quanto una noce e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno o su una tortiera. Premere leggermente le palline con le dita finché non prenderanno la forma di una torta. Per questo ho usato un piccolo coperchio (vedi foto). Lo spessore dei biscotti è di circa 0,8-1 cm. Non renderlo più sottile, altrimenti risulterà duro.

7. PASSO 7

   

   Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 200' per circa 15-16 minuti. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno. I biscotti dovranno dorare bene sotto, meno sopra. Coprire i biscotti finiti con un canovaccio di cotone leggero e farli raffreddare direttamente sulla teglia.

8. PASSO 8

   

   L'interno dei biscotti è poroso e friabile. Aspetta che sia caldo e servi, bello e fresco. Fa 32 biscotti, queste sono due grandi teglie da forno, 16 biscotti ciascuna. Non aumentano di molto di dimensioni, ma è necessario lasciare una distanza tra loro, così i biscotti cuociono in modo più uniforme.

Commenti sulla ricetta

Ksi-ksa

23.12.2023

4.9

Economico e allegro! La ricetta mi è piaciuta e al posto dell'uvetta puoi usare pezzetti di cioccolato.

tatyanochka2022

23.12.2023

4.8

Ho deciso di provare una nuova ricetta di biscotti. Io ho scelto dei biscotti di pasta frolla friabili con uvetta. Fatto per 9 porzioni. Ci sono voluti 200 g di farina e sono risultati 24 biscotti (i biscotti erano piccoli, 5-6 cm di diametro). Per prima cosa ho preparato l'uvetta. L'ho riempito con acqua calda per 10 minuti. Poi ho scolato l'acqua e ho asciugato l'uvetta su un canovaccio. Mentre l'uvetta era in ammollo, ho preparato l'impasto. Unire il burro ammorbidito con lo zucchero e sbattere il composto con un mixer (sbattere per 3 minuti). Quindi aggiungere l'uovo al composto (sbattere per altri 2 minuti). Ho mescolato la farina con il lievito, l'ho setacciata, l'ho introdotta nella massa poco a poco, in 6 aggiunte, mescolando bene l'impasto con una spatola. Aggiunse all'impasto l'uvetta, mescolò il tutto con cura, riunì l'impasto in un “panino” e, poco a poco, pizzicandolo, cominciò a formare delle palline. Li ho disposti in file su una teglia. Per far sì che le palline prendessero la forma di una torta, le ho pressate ciascuna con un tappo di vino. I biscotti hanno delle piccole ammaccature al centro. Ho infornato i biscotti per 15 minuti a 200°. I biscotti si sono rivelati dolci, friabili, molto gustosi. Ottima ricetta! Grazie mille!

Veronica

23.12.2023

4.5

Svetlana, ieri ho preparato i biscotti secondo la tua ricetta. Il risultato non è solo delizioso, ma MOLTO gustoso!!! Il risultato sono stati biscotti morbidi e ariosi con una crosta croccante. Mi ricordavano anche un po' i cupcakes della capitale. L'ho fatto per mezza partita, si è scoperto che erano 20 biscotti. Ho ridotto leggermente la quantità di zucchero e 10 grammi di burro. Ho infornato per 17 minuti, ma 15-16 sono più che sufficienti, come suggerisce l'autore!!! A casa mi sono piaciuti molto i biscotti, ne vogliono di più Svetlana, grazie mille per la ricetta, la ricetta è ottima, consiglio questi biscotti a tutti))) ecco il mio reportage fotografico)))

Amore

23.12.2023

5

Ricetta meravigliosa. I biscotti sono venuti buonissimi e friabili. Ho usato un po' più di farina e ho infornato per 25 minuti.

Alina

23.12.2023

4.9

Si è rivelato un delizioso biscotto friabile. Non ci sono state difficoltà in cucina. Cotto per soli 12 minuti. Grazie per la ricetta!