Masa crujiente de cheburek con vodka

Name: Masa crujiente de cheburek con vodka
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Harina de trigo; 200 ml Agua; 4 cucharada Aceite vegetal; 2 cucharada Vodka; 2 cucharilla Azúcar; según tu gusto Sal

Ligero, elástico, muy suave. Sencillo y rápido. La masa para chebureks, crujiente con vodka, se mezcla con los ingredientes más simples. Gracias al vodka en la composición, la masa resulta muy maleable y los productos terminados quedan crujientes con una corteza dorada. Además, las empanadas ya preparadas no se vuelven rancias durante el almacenamiento.

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Alicia Perry

Autora de la receta

Calorías

281Kcal

Proteína

6gramo

Gorda

10gramo

Carbohidratos

35gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

400g

200ml

4cucharada

2cucharada

2cucharilla

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

PASO 1
¿Cómo amasar masa crujiente para chebureks con vodka? Prepara los siguientes ingredientes. Se necesita agua tibia.
PASO 2
Vierte el azúcar y la sal en un vaso de agua tibia y revuelve hasta que se disuelvan.
PASO 3
Agregue aceite vegetal, vierta el vodka y revuelva. Se agrega vodka para que la masa quede crujiente.
PASO 4
Tamiza la harina, preferiblemente dos veces, en un bol grande. Gracias al tamizado, se saturará de oxígeno y los productos terminados quedarán más tiernos y suaves. Es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina, así que tamiza un poco menos de la cantidad especificada en el bol. Luego, si es necesario, puedes agregar más harina.
PASO 5
Haga un hueco en la harina y vierta agua tibia mezclada con otros ingredientes.
PASO 6
Amasar la masa con las manos durante unos diez minutos. Deja reposar la masa y vuelve a amasar. Ahora la masa para empanadas con burbujas está crujiente y lista. Puedes empezar a preparar empanadas.
PASO 7
La masa hay que extenderla muy fina. Freír las empanadillas en abundante aceite por ambos lados.

Comentarios sobre la receta.

elenka

10.11.2023

4.8

Interesante receta, pruébala. Gracias. Otra receta exitosa de masa choux en agua hirviendo. Los chebureks quedan excelentes.

Testomanía

10.11.2023

4.8

Antes de hacer esta masa crujiente para chebureks con vodka, me parecía que sabía cocinar chebureks))) Anteriormente, hacía la masa para chebureks muy fría, sin añadir azúcar ni vodka. Esta vez todo es según la receta. ¡La masa es genial! Quedaba muy suave, y al principio se pegaba a las manos al amasar, así que lo amasé durante mucho tiempo, como aconseja el autor de la receta. La masa se volvió elástica, ligeramente pegada a la mesa (se pegó, no pegajosa, como se puede ver en la segunda foto), pero no requirió espolvorear más con harina. ¡Los chebureks quedaron deliciosos! Crujientes, burbujeantes, ¡nunca los había probado así! Y sí, hay que extenderla muy fina y freírla en mucho aceite. ¡Gracias por la receta!

Victoria Victoria

10.11.2023

5

Masa muy sabrosa y fácil de trabajar. Gracias