Crema de coliflor
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar una deliciosa sopa cremosa de coliflor? ¡Muy sencillo y rápido! Para empezar, prepara los ingredientes necesarios al gusto. Puedes cambiar las proporciones de repollo y patatas a tu gusto. Utilice crema con cualquier contenido de grasa.
PASO 2
Separar el repollo en inflorescencias y enjuagar bien. Puedes utilizar coliflor fresca o congelada. Primero descongele las inflorescencias congeladas y escurra el líquido liberado.
PASO 3
Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Cuanto más pequeñas cortes las patatas, más rápido se cocinarán.
PASO 4
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
PASO 5
Derrita la mantequilla en una cacerola. Agrega la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que esté suave, unos 7-8 minutos.
PASO 6
Agrega las patatas y la coliflor a la sartén.
PASO 7
Vierta agua caliente hasta cubrir completamente las verduras. Salpimentar todo. Lleva el agua a ebullición y cocina la sopa a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén blandas.
PASO 8
Escurrir el caldo dejando sólo 200-250 ml, que son necesarios para regular el espesor de la sopa.
PASO 9
Licue las verduras con una batidora de mano hasta que queden suaves y cremosas, agregando gradualmente el caldo restante hasta lograr el espesor deseado.
PASO 10
Vierta la nata. Regrese la sartén a fuego lento y, revolviendo, caliente la sopa durante unos 2-3 minutos.
PASO 11
Vierta la sopa terminada en tazones, sazone con pimienta molida, decore con hierbas y sirva. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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