Crema de coliflor

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar una deliciosa sopa cremosa de coliflor? ¡Muy sencillo y rápido! Para empezar, prepara los ingredientes necesarios al gusto. Puedes cambiar las proporciones de repollo y patatas a tu gusto. Utilice crema con cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Separar el repollo en inflorescencias y enjuagar bien. Puedes utilizar coliflor fresca o congelada. Primero descongele las inflorescencias congeladas y escurra el líquido liberado.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Cuanto más pequeñas cortes las patatas, más rápido se cocinarán.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Derrita la mantequilla en una cacerola. Agrega la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que esté suave, unos 7-8 minutos.

6. PASO 6

   

   Agrega las patatas y la coliflor a la sartén.

7. PASO 7

   

   Vierta agua caliente hasta cubrir completamente las verduras. Salpimentar todo. Lleva el agua a ebullición y cocina la sopa a fuego medio durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén blandas.

8. PASO 8

   

   Escurrir el caldo dejando sólo 200-250 ml, que son necesarios para regular el espesor de la sopa.

9. PASO 9

   

   Licue las verduras con una batidora de mano hasta que queden suaves y cremosas, agregando gradualmente el caldo restante hasta lograr el espesor deseado.

10. PASO 10

    

    Vierta la nata. Regrese la sartén a fuego lento y, revolviendo, caliente la sopa durante unos 2-3 minutos.

11. PASO 11

    

    Vierta la sopa terminada en tazones, sazone con pimienta molida, decore con hierbas y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia

02.09.2023

5

Hice sopa cremosa de coliflor especialmente para mí). Tenía muchas ganas de probar esta combinación. Se utilizan pocos productos, ¡pero el resultado es impresionante! Para la sopa, cogí mi cacerola favorita con doble fondo en la que se puede freír. Freí cebollas finamente picadas en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal, para que el sabor sea agradable y definitivamente no se queme. Corté las patatas en cubos pequeños y también separé la coliflor en pequeñas inflorescencias. Cocido hasta que las verduras estuvieran suaves. El tiempo también depende del tipo de patata y de si la col está congelada o fresca. Me parece que los frescos tardan más en cocinarse. No escurrí el caldo, solo lo herví bien. Batir la masa de verduras hasta que quede suave y añadir sal. Usé crema al 10% y vertí más. Mi sopa no quedó muy espesa, pero me gusta esa consistencia. ¡Pero tiene un sabor increíble! ¡Muy tierna, cremosa, deliciosa! ¡Gracias por la receta! ¡Recomiendo!

María

02.09.2023

4.5

¡Gracias por tus comentarios, Natalia!